როგორ შევინახოთ კარტოფილი სწორად: მარტივი და ეფექტური რჩევები – კარტოფილი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და მრავალმხრივი საკვებია, რომელსაც მრავალი რეცეპტისთვის ვიყენებთ. მნიშვნელოვანია მისი სწორი შენახვა. გაეცანით მარტივ და ეფექტურ რჩევებს, როგორ უნდა შეინახოთ კარტოფილი ისე, რომ მისი ხარისხი და გემო მაქსიმალურად შენარჩუნდეს.
„ხაბიზგინა“ – ოსური სამზარეულოს ერთ-ერთი განსაკუთრებული და პოპულარული კერძია. ეს უგემრიელესი ხაჭაპური, რომელიც კარტოფილთან და ყველთან ერთად მზადდება, შესანიშნავი არჩევანია ოჯახის და მეგობრების შეკრებებისთვის.
ბროწეული – თუ დღემდე თქვენს ნაკვეთს ეს ძვირფასი კულტურა არ ამშვენებს, შემატეთ და სრულყოფილი გახადეთ თქვენი მამული. გინახავთ აყვავებული ან მსხმოიარე ბროწეულის ხე? – უფრო დეკორატიულს ვერაფერს შესძენთ თქვენს კარ-მიდამოს. ხასხასა მწვანე ფოთლებში წითლად მოელვარე ყვავილებით შემკული ან მსხვილი შინდისფერი ნაყოფით დახუნძლული ბროწეულის ხე მორთულ პატარძალს ჰგავს.
ხასხასა მწვანე ფოთლებში წითლად მოელვარე ყვავილებით შემკული ან მსხვილი შინდისფერი ნაყოფით დახუნძლული ბროწეულის ხე მორთულ პატარძალს ჰგავს. ნაყოფი 63%-მდე წვენს შეიცავს, რომლის შემადგენლობაშიც 4,5-19,2% შაქრებია, 0,2-9% ლიმონისა და ვაშლის მჟავები, 14% ვიტამინი C. გამოიყენება როგორც ნატურალური სახით, ისე დასაკონსერვებლად (წვენის სახით). მისგან აყენებენ ალკოჰოლურ სასმელს, ე.წ. ბროწეულის ღვინოს და ადუღებენ უძვირფასეს საწებელს – მაშარაბს. ნაყოფის ქერქი და მასში არსებული თხელი ტიხრები შეიცავს 28% მთრიმლავ ნივთიერებებს, რომელთაც იყენებენ ტყავის დასამუშავებლად და სხვადასხვა ქსოვილის შესაღებად. გამოიყენება ჩამოცვენილი ფოთლებიც. ღეროსა და ფესვის ქერქი შეიცავს ალკალოიდებს.
მედიცინაში გამოიყენება ბროწეულის წვენი ყელის ტკივილის დროს, ყვავილების ნახარში შემკვრელი საშუალებაა კუჭის აშლილობის დროს. ქერქის ნახარშს ხმარობენ დამწვრობის, ანთებების სამკურნალოდ და კუჭის შემკვრელად. ფესვისა და ღეროს ქერქის ნახარში ერთ-ერთი საუკეთესო საშუალებაა მუცლის ყოველგვარი პარაზიტის მოსაცილებლად, ოღონდ მისი ხმარება მკაცრი დოზირებით უნდა მოხდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში, მოწამვლა გარდაუვალია.
ადვილად ფესვიანდება ერთწლიანი კალმები, რომლებიც შემოდგომაზე უნდა აიჭრას; შეინახეთ გრილ სარდაფში მოთავსებულ ქვიშიან ყუთებში და გაზაფხულზე დარგეთ. მშვენივრად ფესვიანდება ადრე გაზაფხულზე აჭრილი და პირდაპირ დასაფესვიანებლად დარგული კალმებიც. ამობარეთ ერთ ბარისპირზე კვალი, ჩააწყვეთ შიგ კალმები დახრილად, დააყარეთ მიწა, კარგად მიუტკეპნეთ და მორწყეთ. თუ ფესვიანს იშოვით, შეგიძლიათ დარგოთ მუდმივ ადგილზე. ძალიან კარგად ფესვიანდება ამონაყარები გადაწვენითაც. დარგეთ აუცილებლად მზისგულზე, ჩრდილი არ უყვარს.
იმ შემთხვევაში, თუ ბაღში ლამაზად მოფენილი შემოდგომის ფოთლების ყურება თქვენც გსიამოვნებთ და მათი დაშლის ბუნებრივ პროცესს ხელს არ უშლით, ძალიან კარგად იქცევით.
იმ შემთხვევაში კი, თუ თქვენს წკრიალა ბაღში ერთი ფოთოლიც კი არ გდია და სისუფთავის შესანარჩუნებლად ფოთლებს წვავთ ხოლმე, ალბათ არ იცით, რომ ამით გარემოს აზიანებთ და საკუთარ თავს და გარშემომყოფებს უქმნით საფრთხეს.
ხანდახან, შემოდგომით ეზოსა თუ ბაღში იმდენად ბევრი ფოთოლი გროვდება, რომ მათ თავიდან მოსაცილებლად საუკეთესო გზა ცეცხლის გაჩაღება გვგონია. თუმცა, არსებობს რამდენიმე ყურადსაღები მიზეზი იმისა, თუ რატომ არის ფოთლების დაწვა ძალიან ცუდი აზრი.
ჰაერის დაბინძურება და ჯანმრთელობის რისკები
აშშ-ს გარემოსდაცვითი სააგენტოს — EPA-ის მიხედვით, ფოთლების დაწვის დროს ჰაერში სხვადასხვა ტიპის ნაწილაკები გამოიყოფა, რომლებიც ჰაერს აბინძურებენ და ადამიანის ჯანმრთელობასაც უქმნიან საფრთხეს. ფოთლების წვის შედეგად გამოყოფილი კვამლი შეიცავს მთელ რიგ ტოქსინებს, კანცეროგენებსა და გამაღიზიანებლებს. კვამლში არსებული ნაწილაკები, შესაძლოა, ფილტვებში დაილექოს და წლების მანძილზე დარჩეს იქ. ისინი ზრდიან სასუნთქი გზების დაზიანებისა და ინფექციების რისკს, ამცირებენ ჰაერის რაოდენობას, რომელსაც ფილტვებამდე შეუძლია მიღწევა. იმ ადამიანების გარემოში კი, რომლებსაც ასთმა ან სხვა მსგავსი დაავადება აქვს, ფოთლების დაწვა, შესაძლოა, ძალიან სახიფათო იყოს.
გარდა ამისა, ფოთლების დაწვის შედეგად ატმოსფეროში ნახშირბადის მონოქსიდი — მხუთავი აირი გამოიყოფა. მისი ჩასუნთქვის შემდეგ CO სისხლში შეიწოვება, სადაც იგი იმ ჟანგბადის რაოდენობას ამცირებს, რომლის გადატანაც სისხლის უჯრედებს შეუძლია. ნახშირბადის მონოქსიდის ზემოქმედების მიმართ ყველაზე მგრძნობიარენი ბავშვები, მოხუცები, მწეველები და ის ადამიანები არიან, რომლებიც გულის ან ფილტვის ქრონიკული დაავადებით იტანჯებიან.
აღსანიშნავია ისიც, რომ ხმელ ფოთლებთან შედარებით, ტენიანი ფოთლები უფრო ნელა იწვიან და ამ პროცესის დროს კიდევ უფრო მეტ კვამლს გამოსცემენ. ასევე, ტენიანი ფოთლები უფრო ხშირად გამოყოფენ ნახშირწყალბადებს, რომლებიც თვალების, ცხვირის, ყელისა და ფილტვების გაღიზიანებას იწვევს, ზოგიერთი მათგანს კი კანცეროგენული თვისებებიც აქვს.
ხანძრის საფრთხე
დიდი გროვიდან თითოეული ცალკეული ფოთოლი, რომელიც ნაწილობრივ იწვის, პოტენციურად, შესაძლოა, თავის აალებულ ნაწილაკებთან ერთად ქარს გაჰყვეს და ცეცხლის გაჩენისთვის ხელსაყრელ პირობებში აღმოჩნდეს. იმ შემთხვევაში, თუ მშრალ ადგილას ცხოვრობთ, სულ პატარა ნაპერწკალიც კი საკმარისია იმისთვის, რომ ერთი უწყინარი კოცონი კატასტროფად იქცეს. ასე რომ, ფოთლების დაწვა არამხოლოდ თქვენ, თქვენს გარშემო მცხოვრებ ადამიანებს და ბუნებასაც უქმნის საფრთხეს.
ამ და ზემოთ ჩამოთვლილი სხვა მიზეზების გამო, მსოფლიოს სხვადასხვა ნაწილში ფოთლების დაწვა არაკანონიერია. იმის გასაგებად, თქვენს ეზოში ფოთლების დაწვით არღვევთ თუ არა კანონს, ადგილობრივ სახანძრო განყოფილებას უნდა მიმართოთ. ამჟამად საქართველოში, ეზოში ფოთლების დაწვასთან დაკავშირებით კანონი არ არსებობს, თუმცა ისედაც აშკარაა, რომ ფოთლების დაწვის უარყოფითი მხარეები მნიშვნელოვნად აჭარბებს მის უპირატესობებს.
რის გაკეთება შეგიძლია სანაცვლოდ?
EPA-ის რეკომენდაციით, ფოთლების თავიდან მოსაცილებლად ყველაზე უსაფრთხო და ეკოლოგიურად გამართლებული გზა მათგან კომპოსტის დამზადებაა. ამ გზით ფოთლები — ორგანული მასალა ბუნებრივად იშლება, ჰაერში მავნე ნივთიერებების გამოყოფისა და ხანძრის გაჩენის გარეშე და, საბოლოოდ, ეფექტიან და ჯანსაღ სასუქსაც ვიღებთ.
კომპოსტირების გარდა, შემოდგომის ფოთლების გამოყენების სხვა გზებიც არსებობს — მაგალითად, შეგიძლიათ ეზოში ერთი დიდი გროვა გააკეთოთ და დაუსრულებლად იხტუნაოთ მასში. იმ შემთხვევაში კი, თუ ფიქრობთ რომ უკვე საკმარისად გაერთეთ და გინდათ საბოლოოდ თავიდან მოიცილოთ ფოთლები, ისინი ბალახის საკრეჭით უნდა დააქუცმაცოთ და მიწაზე მოაფრქვიოთ — დაჭრილი ფოთლები ბევრად უფრო სწრაფად დაიშლება და მალევე იქცევა ნიადაგის ნაწილად.
გადმოწერე აპლიკაცია „შენი ექიმი“ – პირველი ქართული სამედიცინო პლატფორმა!
მიიღე სანდო და აქტუალური ინფორმაცია ჯანმრთელობის შესახებ – საქართველოდან და მთელი მსოფლიოდან.
პედიატრი ეკა უბერი გადაცემაში “დილა მშვიდობისა საქართველო”საუბრობს, რა პროდუქტები უნდა გავატანოთ ბავშვს სკოლაში წასახემსებლად, რომ მთელი დღის განმავლობაში ენერგია შეინარჩუნოს და საგაკვეთილო პროცესში აქტიურად ჩაერთოს:
„შევთანხმდეთ, რომ პურ-ფუნთუშეული არასდროს გავატანოთ. ჰამბურგერი, ჩიზბურგერი, ის საკვები, რაც დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებსა და დიდი რაოდენობით არაჯანსაღ პროდუქტებს შეიცავს, არ გავატანოთ. ეს კალორიებით დატვირთული კვებაა და ჯანსაღი არ არის. პირიქით, შეიძლება, შუალედებში, გაკვეთილებს შორის მიღებულმა ასეთმა საკვებმა, ბავშვი მოადუნოს, იმიტომ, რომ დიდი რაოდენობით სისხლი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში ნაწილდება და ჩვენ, ყველა, ასეთ დროს ვითენთებით და უფრო წამოწოლა გვინდა, ვიდრე აქტიური სწავლა და მეცადინეობა.
სასურველია, ბავშვებს სტაფილო, კიტრი, ტკბილი ბულგარული წიწაკა, უკიდურეს შემთხვევაში, ხილი, ვაშლი, ბანანი, ასევე, თხილეული, ნიგოზი, ნუში გავატანოთ. ძალიან ჯანსაღი პროდუქტია და ამავდროულად, საკმარისი რაოდენობის კალორიები აქვს, რომ ბავშვმა მეცადინეობა აქტიურად განაგრძობს.“
გადმოწერე აპლიკაცია „შენი ექიმი“ – პირველი ქართული სამედიცინო პლატფორმა!
მიიღე სანდო და აქტუალური ინფორმაცია ჯანმრთელობის შესახებ – საქართველოდან და მთელი მსოფლიოდან.
გარემოს ეროვნული სააგენტო მოსახლეობას მოსალოდნელი ამინდის შესახებ აფრთხილებს:
„18 სექტემბრის დღის ბოლოდან 20 სექტემბრის დღის მეორე ნახევრამდე საქართველოში მოსალოდნელია წვიმა, ზოგან ძლიერი, შესაძლებელია ელჭექი, სეტყვა, ქარის გაძლიერება, ზღვაზე 3-4 ბალიანი შტორმული ღელვა.
მოსალოდნელმა ნალექებმა შესაძლებელია საქართველოს მდინარეებზე წყლის დონეების მნიშვნელოვანო მატება, პატარა მდინარეებზე წყალმოვარდნები, ხოლო გორაკ-ბორცვიან და მთიან ზონებში მეწყრულ-ღვარცოფული პროცესების ჩასახვა-გააქტიურება გამოიწვიოს (საფრთხის დონე საშუალო)“,- ნათქვამია განცხადებაში.
გადმოწერე აპლიკაცია „შენი ექიმი“ – პირველი ქართული სამედიცინო პლატფორმა!
მიიღე სანდო და აქტუალური ინფორმაცია ჯანმრთელობის შესახებ – საქართველოდან და მთელი მსოფლიოდან.
ფოტო: გარემოს დაცვისა და სოფლის მეურნეობის სამინისტრო
სსიპ სოფლის მეურნეობის სამეცნიერო-კვლევით ცენტრში სამუშაო ვიზიტით იტალიის ტურინის უნივერსიტეტის პროფესორი ვლადიმირო გუარნაჩა იმყოფებოდა.
იტალიელი ექსპერტი, ცენტრის სპეციალისტებთან ერთად, აჭარასა და გურია-სამეგრელოს რეგიონში თხილის სწრაფი ხმობის კერებს გაეცნო. სამუშაო ჯგუფის წევრებმა ადგილზე შეისწავლეს დაავადების გამოვლინებები და აიღეს საანალიზო ნიმუშები როგორც საქართველოს, ასევე, იტალიის სამეცნიერო ლაბორატორიებში შემდგომი დიაგნოსტიკური კვლევებისათვის, – ინფორმაციას გარემოს დაცვისა და სოფლის მეურნეობის სამინისტრო ავრცელებს.
„მქონდა შესაძლებლობა, ადგილზე მენახა, თუ როგორ ვლინდება ეს დაავადება ველზე. აუცილებელია რეალური გამომწვევი აგენტის ზუსტად დადგენა, რათა სწორად შევიმუშაოთ მართვის ღონისძიებები. სამეცნიერო-კვლევითი ცენტრის მიერ უკვე ჩატარებულია მნიშვნელოვანი სამუშაოები, ჩვენ კი, დამატებით შევისწავლით ნიმუშებს იტალიის ლაბორატორიაში“, – აღნიშნა ტურინის უნივერსიტეტის ფიტოპათოლოგიის ასოცირებულმა პროფესორმა ვლადიმირო გუარნაჩამ.
სოფლის მეურნეობის სამეცნიერო-კვლევით ცენტრი, 2023 წლიდან, აქტიურად მუშაობს თხილის სწრაფი ხმობის საკითხზე. ცენტრის დირექტორის, ლევან უჯმაჯურიძის ხელმძღვანელობით შეიქმნა სპეციალური სამუშაო ჯგუფი, რომელმაც აჭარასა და დასავლეთ საქართველოს სხვადასხვა რეგიონში ადგილზე შეისწავლა დაავადების გავრცელება, აიღო ნიმუშები და დაიწყო მათი ლაბორატორიული ანალიზი. დღეს ეს ჯგუფი, იტალიელ ექსპერტთან თანამშრომლობით, ინტენსიურად განაგრძობს მუშაობას, რათა ზუსტად დადგინდეს დაავადების გამომწვევი აგენტი და შემუშავდეს ეფექტიანი მართვის ღონისძიებები.
„სოფლის მეურნეობის სამეცნიერო-კვლევითი ცენტრი აქტიურად მუშაობს თხილის დაავადებების შესწავლასა და ფერმერებისთვის რეკომენდაციების მიწოდებაზე. ჩვენი მიზანია, პრობლემის გადაჭრის პრაქტიკული გზები შევიმუშაოთ და მეწარმეებს დავეხმაროთ როგორც პრევენციული, ისე სამკურნალო ღონისძიებების სწორად დაგეგმვაში“, – აღნიშნა სოფლის მეურნეობის სამეცნიერო-კვლევითი ცენტრის მცენარეთა ინტეგრირებული დაცვის კვლევის დეპარტამენტის უფროსმა ზურაბ ხიდეშელმა.
გადმოწერე აპლიკაცია „შენი ექიმი“ – პირველი ქართული სამედიცინო პლატფორმა!
მიიღე სანდო და აქტუალური ინფორმაცია ჯანმრთელობის შესახებ – საქართველოდან და მთელი მსოფლიოდან.
დღეის მდგომარეობით, კახეთში გადამუშავებულია 111 ათასი ტონა ყურძენი, მათ შორის – 47 ათას ტონამდე რქაწითელი და 53 ათას ტონამდე საფერავი, – აღნიშნულია ღვინის ეროვნული სააგენტოს მიერ გავრცელებულ ინფორმაციაში.
სააგენტოს განცხადებით, გადამუშავებული საფერავის რაოდენობა 2-ჯერ აჭარბებს გასული წლის ანალოგიური პერიოდის მაჩვენებელს.
„ჭარბი მოსავლის პირობებში საფერავის დროული დაბინავებისა და მისი ხარისხის შენარჩუნების მიზნით, საქართველოს მთავრობის გადაწყვეტილებით, 13 სექტემბრიდან, შპს „მოსავლის მართვის კომპანია“ მევენახე ფერმერებისგან 1 კგ საფერავის ჯიშის ყურძენს 1.50 ლარად იბარებს.
მევენახეებს, რომლებსაც 13 სექტემბრამდე 1,50 ლარზე ნაკლებ ფასად აქვთ ჩაბარებული საფერავის ჯიშის ყურძენი, საქართველოს მთავრობა დაუკომპენსირებს სხვაობას 1,50 ლარსა და მიღებულ საფასურს შორის.
ამასთან ერთად, მევენახე ფერმერების მიერ ყურძნის მოსავლის რეალიზაციის ხელშეწყობის და მეღვინეობის დარგის სტაბილური განვითარების მხარდაჭერის მიზნით, სახელმწიფო სუბსიდიას მიიღებს ყველა ის კომპანია, რომელიც 1 კგ რქაწითელში მევენახეს არანაკლებ 1.00 ლარს გადაუხდის.
შპს „მოსავლის მართვის კომპანია“ მევენახეებისგან ყურძენს კახეთის რეგიონის სხვადასხვა მუნიციპალიტეტში 20-მდე ლოკაციაზე იბარებს. ამ ეტაპისთვის მოსავალი უკვე 9 300-მა ვენახე ფერმერმა დააბინავა, ყურძნის გადამუშავების პროცესში უკვე ჩართული იყო 225 ღვინის კომპანია და მარანი. ყურძნის დღეღამური გადამუშავების მაჩვენებელი 12-13 ათასი ტონის ფარგლებშია, რაც ნიშნავს, რომ რთველი აქტიურ ფაზაშია. 2024 წელს ყურძნის საპროგნოზო მოსავალი რეკორდულ, 300 ათას ტონას შეადგენს“, – აცხადებენ სააგენტოში.
ჰერპეტოლოგ შოთა ზანდუკელის თქმით, გველებს კორპუსის ნებისმიერ სართულზე შეუძლიათ აღწევა, ამის რამდენიმე მაგალითიც მოიყვანა.
„თბილისის მუნიციპალიტეტის ტერიტორიაზე და სხვადასხვა ქალაქში ხშირია. ეს ერთ ლოკაციაზე არ არის, გაშლილია. ეს ქალაქი ბუნებრივ არეალს შეხამებულია…
ჩემი ხანგრძლივი საქმიანობიდან გამომდინარე, გველები კორპუსის ყველა სართულზე შემხვედრია. პირველ და მეორე სართულზე, შეიძლება, კიბიდან, ფანჯრიდან, ან ფასადზე აყვანილი მცენარიდან შევიდეს.
მერვე სართულზე რომელიც აღმოვაჩინეთ, ასეთი ისტორია აქვს: სათევზაოდ იყო კაცი წასული და ჩანთაში, რომელიც თან ჰქონდა, გველი ჩაძვრა და შემდეგ იქიდან ბინაში ამოვიდა… სამშენებლო მასალასაც აჰყვება ხოლმე და ა.შ.“ – ამბობს „დღის პოსტში“ ჰერპეტოლოგი.
გადმოწერე აპლიკაცია „შენი ექიმი“ – პირველი ქართული სამედიცინო პლატფორმა!
მიიღე სანდო და აქტუალური ინფორმაცია ჯანმრთელობის შესახებ – საქართველოდან და მთელი მსოფლიოდან.