ქათამი ნიგოზში დედამთილის რეცეპტით

•ქათამი 1,8-2 კგ

•ნიგოზი 400 გრ.

•ხახვი 2 თავი

•ტომატ პასტა 2 ს/კ

•ნიორი 3 კბ.

•დაფნა 2 ფოთოლი

•მიხაკი 4-5 ცალი

•ყვითელი ყვავილი 1/2 ჩ.კ

•წითელი დაფქული წიწაკა 1/2 ჩ.კ

•ოჯახური • Ojakhuri ხარჩოს საკმაზი 1,5 ჩ.კ

•მარილი

•მდუღარე წყალი 150-200 მლ.

ქათამი დავჭრათ და ჩავშუშოთ წვრილად დაჭრილ ხახვთან ერთად. თან ჩავამატოთ 2 ცალი დაფნის ფოთოლი და 4-5 ცალი მიხაკი ღერო, რომელსაც ცოტა ხანში ამოვიღებთ.

ხახვის მოშუშვის დროს ვამატებთ 2 სუფრის კოვზ ტომატ – პასტას.

ცალკე ვამზადებთ გატარებულ ნიგოზს, ნიორს, ოჯახურის ხარჩოს სუნელს (ან კოვზის წვერით ხმელი ქინძი, 1 ჩაის კოვზი უცხო სუნელი, 1 ჩაის კოვზი ყვითელი ყვავილი, დაფქვილი წითელი წიწაკა გემოვნებით, ასევე კოვზის წვერით დარიჩინი), მარილი გემოვნებით და ამას დავასხათ ადუღებული წყალი 150-200 მლ. და გავხსნად ნელ-ნელა, ძალიან არ უნდა გავითხელდეს. გავთქვიფოთ ხელის ბლენდერით და ჩავუშვათ ქვაბში, სადაც გვაქვს ხახვსა და ტომატში მოშუშული ქათამი.

მივიყვანოთ დუღილამდე და გამოვრთოთ.

გემრიელად მიირთვით.

წყარო: ნუცას დღიური