„ეს ჯადოსნობა ბავშვობაში არ მქონდა, ამიტომ ახლა ვიქმნი“ – ამბობს შორენა დათაშვილი.
საჭირო ინგრედიენტები:
მომზადების პროცესი:
შეფუთვისა და შენახვის რჩევები:
როგორ მოამზადოთ ინდაურის საცივი ტრადიციული რეცეპტით?
ამ რეცეპტით მზადდება ინდაურის საცივი. ეს კერძი თქვენს ოჯახში ნამდვილად დააგვირგვინებს სადღესასწაულო სადილს. ინდაური, ნიგოზი და სუნელები სრულად აავსებენ თქვენს სუფრას განსაკუთრებული გემოთი.
მნიშვნელოვანი რჩევები:
„28 დეკემბრიდან 29 დეკემბრის დილამდე საქართველოში მოსალოდნელია დროგამოშვებით ნალექი, მთაში და მაღალ მთაში ზოგან ძლიერი თოვა და ქარბუქი, დასავლეთის მიმართულების ძლიერი ქარი, ზღვაზე 3-4 ბალიანი შტორმი.
მოსალოდნელმა ნალექებმა დასავლეთ საქართველოს მდინარეებზე შესაძლებელია წყლის დონეების მნიშვნელოვანი მატება, პატარა მდინარეებზე წყალმოვარდნები, გორაკ-ბორცვიან ზონებში მეწყრულ-ღვარცოფული პროცესების ჩასახვა-გააქტიურება, ხოლო ქვეყნის მაღალმთიან რაიონებში ზვავების ფორმირება გამოიწვიოს. საავტომობილო გზების ცალკეულ მონაკვეთებზე დიდთოვლობის, ზვავსაშიშროების, ლიპყინულის და ხილვადობის გაუარესების გამო შესაძლებელია შეიზღუდოს ტრანსპორტის მოძრაობა (საფრთხის დონე საშუალო)“, – ნათქვამია ინფორმაციაში.
ამასთან ბიუჯეტის პროექტის მიხედვით, მაღალმთიან რეგიონებში მცხოვრები 70 წლამდე პენსიონერები 400 ლარს მიიღებენ.
რაც შეეხება სხვა ასაკობრივ კატეგორიას, ბიუჯეტის პროექტის მიხედვით, 70 წლის და მეტი ასაკის პენსიონერთა პენსია იზრდება 35 ლარით და განისაზღვრება 450 ლარის ოდენობით. ამავე კატეგორიის პენსიონერთა პენსია მაღალმთიან დასახლებებში თითქმის 540 ლარს გაუტოლდება.
გარდა ასაკობრივი პენსიისა, მომავალ წელს გათვალისწინებულია მკვეთრად გამოხატული და 18 წლამდე შშმ პირების სოციალური გასაცემის ზრდა 35 ლარით, ხოლო დანარჩენი კატეგორიის შშმ პირთა გასაცემლის ზრდა 20 ლარით.
“აღნიშნულ პერიოდში პრიორიტეტი იქნება წიწვოვანი ხე-მცენარეების უკანონოდ მოპოვების ფაქტების აღმოფხვრა. დეპარტამენტის თანამშრომლები გაძლიერებულ მონიტორინგს საქართველოს მასშტაბით 24 საათის განმავლობაში განახორციელებენ; განსაკუთრებული აქცენტი კეთდება იმ რეგიონებზე, სადაც წიწვოვანი ტყეებია. დედაქალაქში აქტიურად მოწმდება სპორტის სასახლის, ვაგზლის, მეტროსადგურების მიმდებარე ტერიტორიები, სადაც წინასაახალწლო პერიოდში წიწვოვანი ხე-მცენარეები ან ტოტები იყიდება”, – განმარტავს გარემოსდაცვითი ზედამხედველობის დეპარტამენტი.
წიწვოვანი ხე-მცენარეების კანონიერად მოპოვება და რეალიზაცია დასაშვებია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ის მოპოვებულია სანერგეებში, პლანტაციებში, საკარმიდამო ნაკვეთებში ან იმპორტირებულია. ამასთანავე, რეალიზატორს უნდა ჰქონდეს ხე-მცენარის კანონიერად ფლობის დამადასტურებელი სათანადო დოკუმენტი. თუ წიწვოვანი მცენარე მოპოვებულია კერძო საკუთრებაში არსებულ მიწის ნაკვეთზე ან ხელოვნურად გაშენებულ სანერგეში, ტრანსპორტირებისთვის სავალდებულოა ადგილწარმოშობის ცნობა, რომელსაც გასცემს ადგილობრივი მუნიციპალიტეტის გამგეობა.
წიწვოვანების უკანონოდ მოპოვებაზე, ტრანსპორტირებასა და რეალიზაციის წესის დარღვევაზე ჯარიმა პირველ ჯერზე 2000 ლარამდე, ხოლო გამეორების შემთხვევაში 5000 ლარის ოდენობით განისაზღვრება, რასაც ემატება გარემოსთვის მიყენებული ზიანის თანხის ოდენობა. თუ ზიანის ოდენობა 1000 ლარს აჭარბებს, პირის მიმართ სისხლის სამართლის პასუხისმგებლობა დგება.
გარემოსდაცვითი ზედამხედველობის დეპარტამენტი მოუწოდებს მოსახლეობას, კანონდარღვევის დაფიქსირების შემთხვევაში, მიმართონ გარემოს დაცვისა და სოფლის მეურნეობის სამინისტროს ცხელ ხაზს – 153 (ინდექსის გარეშე, ზარი უფასოა, ანონიმურობა დაცულია), რათა დეპარტამენტის თანამშრომლებმა მყისიერი რეაგირება მოახდინონ.
კოლორადოს ხოჭო რომ ამერიკული წარმოშობისაა, ეს მისი სახელწოდებიდანაც ჩანს. კარტოფილის, პამიდვრის, ბადრიჯნის, წიწაკის, თამბაქოს ეს დაუძინებელი მტერი მთელ მსოფლიოშია მოდებული და, რომ არასრულფასოვანი აგროტექნიკური ღონისძიებები, ის სერიოზულ ზიანს მო- უტანდა სოფლის მეურნეობას.
როგორც კი ეს მავნებელი თქვენს ნაკვეთში გამოჩნდება, პირველ რიგში, მოიმარჯვეთ ჭურჭელი, რომელშიც ნავთი ან მარილის კონცენტრირებული წყალხსნარია ჩასხმული. შეაგროვეთ ხოჭოები და შიგ ჩაყარეთ, შემდეგ დაწვით, ხოლო პლანტაცია აუცილებლად შეწამლეთ ქლოროფოსით, დილორით ან კარატეთი. ხმარების წესი აღნიშნულ პრეპარატებს თან ახლავს.
კოლორადოს ხოჭოს ნამატი. კოლორადოს ხოჭო 8 კმ/სთ სიჩქარით დაფრინავს, დებს 400-მდე კვერცხს. ხოჭო წვერიდან ძირამდე ანადგურებს კარტოფილის (და ამ ოჯახის წარმომადგენლების) ფოთლებს. ერთი დედლის მარტო ერთი წლის ნამატის გამოსაკვებად საჭიროა 25 ტონა ფოთოლი, რასაც სჭირდება 100 000 ძირი მცენარე. ხელშემწყობ პირობებში ერთი დედალი ხოჭო ზაფხულის განმავლობაში დადებდა 30 მილიონ კვერცხს!
ჭიამაიას უნდა გავუფრთხილდეთ – ანადგურებს ცრუფარიანებსა და სხვა პატარა ზომის მავნე მწერებს.
წყარო: ნიკოლოზ იოსებიძე, ყველაფერი საოჯახო მეურნეობის შესახებ (გამომცემლობა პალიტრა L)
რატომ არის პურის დედაზე გამომცხვარი პური ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო?
არც თუ ისე ბევრმა იცის, რომ პურის სასარგებლო თვისებები ბუნებრივი საფუარის მოხმარებაზეა დამოკიდებული. იმისთვის, რომ პური ხელოვნური დანამატების გარეშე მომზადდეს, მას პურის დედაზე აცხობენ.
პურის დედაზე გამომცხვარი პური შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელ ნივთიერებებს. ესენია:
კახური შოთი – ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი პური საქართველოში, რომელიც თავისი გემოთი და სურნელით გამოირჩევა. ამ პურს განსაკუთრებული ადგილი უკავია ქართულ კულტურაში და კახეთში მისი გამოცხობა დღესდღეობით ოჯახური რიტუალის ნაწილია. „დედას პური“, როგორც მას ხშირად უწოდებენ, პოპულარულია არა მხოლოდ დღესასწაულებზე, არამედ ყოველდღიურ ცხოვრებაშიც.
ძველ წყაროებში პური ხშირად გამოიყენებოდა როგორც შესაწირავი, ხოლო კახეთში შემორჩენილია ხორბლის ზედაშეები, რომელთაგანაც სარიტუალო პურები მზადდებოდა. კახურ შოთს, რომელსაც ზოგჯერ „ხმალასაც“ უწოდებენ, განსაკუთრებული ფორმა აქვს – გრძელი, რკალისებური და თხელი პირით, წაწვეტებული ბოლოებით. იგი მიიჩნევა ერთ-ერთ უმნიშვნელოვანეს საკვებად, რომელიც საქართველოში ამჟამადაც პოპულარულია.
კახური შოთის რიტუალური მნიშვნელობა პირდაპირ უკავშირდება ოჯახურ ტრადიციებს და კულინარიულ ცერემონიებს. სიტყვა „დედას პური“ ალბათ ამ ტრადიციას უკავშირდება, რადგან თონეში პურს უმეტესად ქალები აცხობენ, და განსაკუთრებით ოჯახის უფროსი დედა, რომელიც საპურე ცომს ზელავს და ამას მასთან ერთად ლოცვასაც წარმოთქვამს.
კახური შოთი განსაკუთრებით გამორჩეულია თავისი გემოთი და სურნელით. პურის გამოცხობა დღესასწაულების დროს ხდება და ერთგვარი სიმბოლოა ოჯახის ერთიანობისა და კულტურული მემკვიდრეობის შენარჩუნებისა. კახური პურის მრავალფეროვნება და მისი უნიკალური მომზადების მეთოდი მას დამატებით გაარჩევს სხვა პურებისგან.
შოთის გრძელი და რკალისებური ფორმა კახეთის რეგიონში არსებული ისტორიული და კულტურული მახასიათებლების სიმბოლოა. ხშირად ამ პურს ხმალს ადარებენ, რაც მისი ფორმის მსგავსებას უკავშირდება. „ხმალასაც“ ეძახიან კახურ შოთს, რაც კიდევ უფრო ამძაფრებს მის რიტუალურ მნიშვნელობას.
კახეთში, როდესაც შოთს აცხობენ, ოჯახები ამ პროცესში არაერთ ტრადიციულ რიტუალის ნაწილს ასრულებენ. ცომი დიდ გობში ზელება, ხოლო ცეცხლში გამოცხობის წინ ოჯახი ილოცება, რათა ოჯახის კეთილდღეობა და ბედნიერება შეინარჩუნონ. სწორედ ეს რიტუალები ქმნის კახურ შოთს საოცრად მნიშვნელოვან და საყვარელ საკვებად.
შოთი, როგორც „დედას პური“, წარმოადგენს არა მხოლოდ საკვებს, არამედ ძველი ტრადიციებისა და თანამედროვეობის შეხამებას. მისი მომზადება და დეგუსტაცია დღესაც წარმოადგენს ამ ფასეულობების და კულტურული მემკვიდრეობის გადაცემის მნიშვნელოვან ნაწილს, რაც ხელს უწყობს ქართული კულტურისა და ტრადიციების შენარჩუნებას.
ცომის მომზადებისას გამოიყენება ბუნებრივი საფუარი, რომელიც წარმოქმნის რძემჟავა და ძმარმჟავა ბაქტერიებს. ლაბორატორიულად დადასტურებულია, რომ პურის დედაზე გამომცხვარი პური:
ძველი ხალხური თქმულება და სიმბოლიკა, რომელიც დაკავშირებულია მცენარეებისა და ხეების დარგვასთან, დღემდე აქტუალურია და თანამედროვე ცხოვრებაში ხშირად ითვალისწინებენ. ეს ნიშნები ასახავს იმ რწმენას, რომ გარკვეული ხეები და მცენარეები სერიოზულ გავლენას ახდენენ ადამიანის ცხოვრებაზე, როგორც პოზიტიურად, ისე უარყოფითად. ამ სტატიაში გთავაზობთ იმ ხეებს, რომელთა დარგვა არ არის რეკომენდებული თქვენს საცხოვრებელ სახლთან ახლოს.
მუხა ხშირად დაკავშირებულია ჯანსაღ, ძლიერ და გამძლე ადამიანებთან. თუმცა, არსებობს ძველი მინიშნებები, რომლის მიხედვითაც, მუხის დარგვა სახლთან ახლოს შეიძლება ოჯახური ბედნიერების და ოჯახის მეთაურის სიკვდილის შემცირებასთან იყოს დაკავშირებული. ეს ნიშანი განსაკუთრებით მაშინ არის აქტუალურია, თუ სახლში მცხოვრები პირები ჯანმრთელობის მხრივ სუსტი არიან. ამის გამო, მუხის დარგვა, როგორც სულიერი სიმბოლო, მხოლოდ ძლიერი და ჯანმრთელი ადამიანებისთვის არის რეკომენდებული.
თუ თქვენ ეძებთ ხეს, რომელიც თქვენს სახლს დასაცავად გაამაგრებს, არყის ხე შეიძლება იყოს შესანიშნავი არჩევანი. ეს ხე ძლიერი დამცავია და ბოროტი ძალებისგან იცავს, მაგრამ მასთან დაკავშირებული მინიშნებები ასევე მიუთითებენ, რომ იგი უნდა დარგოთ სახლიდან მოშორებით. არყის ხე თავისი დამცავი ძალის გამოჩენას მხოლოდ მაშინ შეძლებს, თუ სწორად და შესაბამის ადგილას იქნება დარგული. საუკეთესო გადაწყვეტილება იქნება, თუ დარგავთ მას ღობის ქვეშ, სადაც მის გვერდით სკამზეც შეგიძლიათ დაასვენოთ.
ტირიფი, ერთი შეხედვით, შეიძლება მოგეჩვენოთ ჩვეულებრივი ხე, თუმცა ძველი ხალხური ნიშნები გვირჩევენ, რომ არ უნდა დარგოთ იგი თქვენს სახლთან ახლოს, განსაკუთრებით მაშინ, თუ გყავთ ახალდაბადებული ბავშვები. ამ ხესთან დაკავშირებული ნიშანი არის, რომ მას სახლთან დარგვისას, ოჯახში ბევრი უსიამოვნება და სტრესი მოგივათ. ამიტომ, ეს ხე არ არის რეკომენდებული ბავშვების დაბადების აღსანიშნავად.
ვერხვი ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილია იმ ხეებს შორის, რომელიც უარყოფითი ენერგიისგან იცავს ჩვენს სახლს. თუმცა, მიუხედავად ამისა, მისი დარგვა სახლთან ახლოს შეიძლება არ იყოს საუკეთესო ვარიანტი. მისი ფესვები იმდენად ძლიერი და გაძლიერებულია, რომ სახლის კედლებს და საფუძვლებს შეიძლება ზიანი მიაყენოს. ამიტომ, თუ გეგმავთ ვერხვის დარგვას, სჯობს, რომ იგი სახლიდან გარკვეული მანძილითს დაშორებით მოათავსოთ.
ფიჭვი საკმაოდ ძლიერი მცენარეა, რომელსაც შეუძლია თქვენი მოსავალი და მცენარეები გაანადგუროს. ეს არ არის მხოლოდ მაგიური მიზეზებით, არამედ მისი განსაკუთრებული თვისებებით. ფიჭვს შეუძლია შეაფერხოს სხვა მცენარეების ზრდა და მათი გამძლეობა. თუმცა, თუ სწორად და მათთვის განკუთვნილ ადგილას დარგავთ, ფიჭვი არ მოიტანს ცუდ შედეგებს.
ხეების დარგვა საცხოვრებელ სახლთან ახლოს დაკავშირებულია არა მხოლოდ პრაქტიკულ, არამედ სულიერ და ხალხურ ნიშნებზეც. მუხა, არყი, ტირიფი, ვერხვი და ფიჭვი – ყველა მათგანს აქვს განსაკუთრებული გავლენა, რომელიც უნდა გაითვალისწინოთ, სანამ მათ დარგვას გადაწყვეტთ. სასწაულო ნიშნები, ბუნებრივი სიმბოლიკა და მცენარეთა სიღრმეში ცოდნა თქვენთვის ძალიან მნიშვნელოვანია, რათა თქვენი სახლი დაცული და ბედნიერი იყოს.
© SheniEkimi.ge
