შემოდგომასა და ზამთარში ბუნება იცვლის ფერსა და ტემპერატურას, რაც ჩვენს ორგანიზმზეც აისახება და კვების განსხვავებულ მიდგომას საჭიროებს. როგორც ღია ველზე მომუშავე ვიცი, რომ ნიადაგის ნაყოფიერებისთვის სწორი მოვლა აუცილებელია — ასეა ჩვენი ჯანმრთელობაც.
რატომ არის კვება განსაკუთრებით მნიშვნელოვანი ცივ სეზონზე?
ცივ ამინდში ორგანიზმი უფრო მეტ ენერგიას ხარჯავს სხეულის ტემპერატურის შესანარჩუნებლად და ვირუსებთან გასამკლავებლად. მზის სინათლის ნაკლებობა ამცირებს ვიტამინ D-ის გამომუშავებას, რაც იმუნიტეტის დაქვეითებას იწვევს.
რომელი ადგილობრივი პროდუქტები აძლიერებს იმუნიტეტს?
საქართველოს სოფლებში მოყვანილი პროდუქტებიდან განსაკუთრებით გამოსარჩევია კომბოსტო, სხვადასხვა ბოსტნეული, ხახვი და სხვა ნაჭარმაგიანი ბოსტნეული. ტრადიციულად დამზადებული მჟავე კომბოსტო, ლობიო და ქაშაყი ნატურალური პრობიოტიკების წყაროა.
როგორ გავაძლიეროთ იმუნიტეტი ქართული კერძებით?
ტრადიციული ქართული კერძები, როგორიცაა ცისქვილის ნიახური, ბაჟის წვნიანი და ღია ცეცხლზე შემწვარი ბოსტნეული, მდიდარია ანტიოქსიდანტებით. ქართული სამზარეულოს რეცეპტები დაგეხმარებათ ახალი კერძების მომზადებაში.
რა მნიშვნელობა აქვს სოფლის ნატურალურ პროდუქტებს?
სოფელში მოყვანილი პროდუქტები, განსაკუთრებით ღია ველზე გაზრდილი ბოსტნეული და ხილი, ინარჩუნებს მეტ სასარგებლო ნივთიერებას. ისინი არ შეიცავს ხელოვნურ დანამატებს და უკეთესად ეხმარება ორგანიზმს.
