ორშაბათი, მარტი 17, 2025
- Advertisement -spot_img
მთავარისაზოგადოებაინდაურის საცივი - ტრადიციული რეცეპტი რაჭიდან

ინდაურის საცივი – ტრადიციული რეცეპტი რაჭიდან

ინდაურის საცივი – ტრადიციული რეცეპტი | ახალი წლისთვის საუკეთესო არჩევანი

საჭირო ინგრედიენტები:

  • ინდაური – 1 ცალი
  • ხახვი – 400 გრ
  • ხმელი ქინძი – 1 ს.კ.
  • უცხო სუნელი – 1 ს.კ.
  • ნიორი – 5 კბილი
  • მწარე წიწაკა – 1 ცალი
  • დანაყილი ყვითელი ყვავილი (ზაფრანა) – 2 ს.კ.
  • მშრალი ნიგოზი – 500 გრ
  • ღვინის ძმარი – ნახევარი ჩაის ჭიქა
  • კვერცხი – 2 ც.
  • მარილი და მიხაკი-დარიჩინი – გემოვნებით

მომზადების პროცესი:

  1. ინდაურის მომზადება:
    • მოათავსეთ ინდაური დიდ ქვაბში და დაასხით იმდენი წყალი, რომ მთლიანად დაფაროს. დატოვეთ ქვაბი თავახდილი და ადუღებისას მოაცილეთ ქაფი.
    • მოხარშვის შემდეგ გადაიტანეთ ინდაური ემალის სინზე, მოაყარეთ მარილი და განათავსეთ ანთებულ ქურაში.
  2. ბულიონის მომზადება:
    • ბულიონიდან ცხიმი მოაშორეთ. 1 ჭიქა ბულიონი ამოიღეთ და დაასხით ტაფაზე. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ.
    • შემდეგ დააბრუნეთ ბულიონში და ადუღეთ 10 წუთი.
  3. სპეციალური სუნელებისა და ნიგოზის შერწყმა:
    • ცალკე აურიეთ ხმელი ქინძი, უცხო სუნელი, ზაფრანა, ნიორი, წიწაკა და ორჯერ გაწურული ნიგოზი, ძმარი ნახევარი საათით ადრე ჭიქა ძმარში გახსენით.
    • მიღებული მასა გაწმინდეთ საცერში და დაამატეთ ბულიონს.
  4. შერწყმა და დაადუღება:
    • ადუღეთ 20 წუთი და თან ურიეთ ხის კოვზით.
    • გადმოდგით ქურიდან, გააცივეთ და შემდეგ დაამატეთ 1 ს.კ. ძმარი და კვერცხის გული. კარგად აურიეთ, კვერცხი რომ არ აიჭრას.
  5. ინდაურის და საცივის შერწყმა:
    • ინდაური დაჭერით ნაჭრებად და ჩაალაგეთ მზა საცივში. ზევიდან მოასხით ნიგოზის ზეთი და მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები.

შეფუთვისა და შენახვის რჩევები:

  • საცივი საუკეთესოა, როდესაც 1-2 საათი გადის, რადგან სუნელების და ინგრედიენტების გემო კარგად მერყეობს.
  • შეინახეთ მაცივარში რამდენიმე დღე და გაათბეთ სუფრაზე მიტანის წინ

როგორ მოამზადოთ ინდაურის საცივი ტრადიციული რეცეპტით?

ამ რეცეპტით მზადდება ინდაურის საცივი. ეს კერძი თქვენს ოჯახში ნამდვილად დააგვირგვინებს სადღესასწაულო სადილს. ინდაური, ნიგოზი და სუნელები სრულად აავსებენ თქვენს სუფრას განსაკუთრებული გემოთი.

მნიშვნელოვანი რჩევები:

  • თბილი ძმარი ხელს უწყობს იმას, რომ კვერცხის გული არ აიჭრას.
მასალის გამოყენების პირობები
author avatar
SheniSofeli.ge
#drpkhakadze
მსგავსი სიახლეები
კერძო ხელოვნების გალერეა რომში გასაოცარი არქიტექტურით

კერძო ხელოვნების გალერეა რომში გასაოცარი არქიტექტურით

17 March, 2025
“მარიხუანა არის ერთ-ერთი ყველაზე მძიმე ნარკოტიკი, – დღევანდელი მარიხუანა, გინადგურებს ფსიქიკას” – ფსიქიატრი

“მარიხუანა არის ერთ-ერთი ყველაზე მძიმე ნარკოტიკი, – დღევანდელი მარიხუანა, გინადგურებს ფსიქიკას” – ფსიქიატრი

მარტი 14, 2025
21 წლის გიორგი ახალაიას მკვლელობის ბრალდებით 18 წლის ახალგაზრდა დააკავეს

21 წლის გიორგი ახალაიას მკვლელობის ბრალდებით 18 წლის ახალგაზრდა დააკავეს

17 მარტი 2025
როგორია მყუდრო და ოჯახური გარემო მუქი ფერებით

როგორია მყუდრო და ოჯახური გარემო მუქი ფერებით

მარტი 15, 2025
“ერთადერთი ვაჟი ვერ გადაარჩინა” – ჯუნა დავითაშვილის ტრაგიკული ბედი, დაწყევლილი მემკვიდრეობა და წარუმატებელი ქორწინება ქართველ საჯარო მოხელესთან

“ერთადერთი ვაჟი ვერ გადაარჩინა” – ჯუნა დავითაშვილის ტრაგიკული ბედი, დაწყევლილი მემკვიდრეობა და წარუმატებელი ქორწინება ქართველ საჯარო მოხელესთან

21 თებერვალი 2025
რა იმალება მტკვრის ქვეშ? (ძველი ქალაქის ნაშთები)

რა იმალება მტკვრის ქვეშ? (ძველი ქალაქის ნაშთები)

მარტი 14, 2025
21 მარტის ასტროლოგიური პროგნოზი

21 მარტის ასტროლოგიური პროგნოზი

მარტი 21, 2024
ნიგოზი და ტვინის ფუნქცია – ახალი კვლევა!

ნიგოზი და ტვინის ფუნქცია – ახალი კვლევა!

მარტი 16, 2025
ანასტასია ჯეირათი -გაიცანით გოგონა საოცარი გარეგნობით

ანასტასია ჯეირათი -გაიცანით გოგონა საოცარი გარეგნობით

მარტი 16, 2025
როგორ უნდა მივიღოთ მონაწილეობა მომავალ ლიდერთა გაცვლით პროგრამა FLEX-ში

როგორ უნდა მივიღოთ მონაწილეობა მომავალ ლიდერთა გაცვლით პროგრამა FLEX-ში

15 მარტი 2025
თბილისში, გზის სხვადასხვა მონაკვეთში, საავტომობილო მოძრაობა სრულად შეიზღუდება

თბილისში, გზის სხვადასხვა მონაკვეთში, საავტომობილო მოძრაობა სრულად შეიზღუდება

მარტი 16, 2025
მედიაჰოლდინგი “შენი”, გიორგი ფხაკაძის ხელმძღვანელობით, 30M+ ნახვით, საქართველოში ლიდერი, დამოუკიდებელი მედიაა

მედიაჰოლდინგი “შენი”, გიორგი ფხაკაძის ხელმძღვანელობით, 30M+ ნახვით, საქართველოში ლიდერი, დამოუკიდებელი მედიაა

თებერვალი 4, 2025
- Advertisement -spot_img

ბოლო სიახლეები