შაბათი, აპრილი 25, 2026
- Advertisement -
Google search engine

რომელი ხეები არ უნდა დარგოთ სახლთან ახლოს

0
რომელი ხეები არ უნდა დარგოთ სახლთან ახლოს
#image_title

რომელი ხეები არ უნდა დარგოთ სახლთან ახლოს

ძველი ხალხური თქმულება და სიმბოლიკა, რომელიც დაკავშირებულია მცენარეებისა და ხეების დარგვასთან, დღემდე აქტუალურია და თანამედროვე ცხოვრებაში ხშირად ითვალისწინებენ. ეს ნიშნები ასახავს იმ რწმენას, რომ გარკვეული ხეები და მცენარეები სერიოზულ გავლენას ახდენენ ადამიანის ცხოვრებაზე, როგორც პოზიტიურად, ისე უარყოფითად. ამ სტატიაში გთავაზობთ იმ ხეებს, რომელთა დარგვა არ არის რეკომენდებული თქვენს საცხოვრებელ სახლთან ახლოს.

მუხა – ოჯახური კეთილდღეობისათვის?

მუხა ხშირად დაკავშირებულია ჯანსაღ, ძლიერ და გამძლე ადამიანებთან. თუმცა, არსებობს ძველი მინიშნებები, რომლის მიხედვითაც, მუხის დარგვა სახლთან ახლოს შეიძლება ოჯახური ბედნიერების და ოჯახის მეთაურის სიკვდილის შემცირებასთან იყოს დაკავშირებული. ეს ნიშანი განსაკუთრებით მაშინ არის აქტუალურია, თუ სახლში მცხოვრები პირები ჯანმრთელობის მხრივ სუსტი არიან. ამის გამო, მუხის დარგვა, როგორც სულიერი სიმბოლო, მხოლოდ ძლიერი და ჯანმრთელი ადამიანებისთვის არის რეკომენდებული.

არყის ხე – ძალისხმევა ბოროტ ძალებთან

თუ თქვენ ეძებთ ხეს, რომელიც თქვენს სახლს დასაცავად გაამაგრებს, არყის ხე შეიძლება იყოს შესანიშნავი არჩევანი. ეს ხე ძლიერი დამცავია და ბოროტი ძალებისგან იცავს, მაგრამ მასთან დაკავშირებული მინიშნებები ასევე მიუთითებენ, რომ იგი უნდა დარგოთ სახლიდან მოშორებით. არყის ხე თავისი დამცავი ძალის გამოჩენას მხოლოდ მაშინ შეძლებს, თუ სწორად და შესაბამის ადგილას იქნება დარგული. საუკეთესო გადაწყვეტილება იქნება, თუ დარგავთ მას ღობის ქვეშ, სადაც მის გვერდით სკამზეც შეგიძლიათ დაასვენოთ.

ტირიფი – უსიამოვნება და დაბადების დღეები

ტირიფი, ერთი შეხედვით, შეიძლება მოგეჩვენოთ ჩვეულებრივი ხე, თუმცა ძველი ხალხური ნიშნები გვირჩევენ, რომ არ უნდა დარგოთ იგი თქვენს სახლთან ახლოს, განსაკუთრებით მაშინ, თუ გყავთ ახალდაბადებული ბავშვები. ამ ხესთან დაკავშირებული ნიშანი არის, რომ მას სახლთან დარგვისას, ოჯახში ბევრი უსიამოვნება და სტრესი მოგივათ. ამიტომ, ეს ხე არ არის რეკომენდებული ბავშვების დაბადების აღსანიშნავად.

ვერხვი – უარყოფითი ენერგიისგან დაცვა

ვერხვი ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილია იმ ხეებს შორის, რომელიც უარყოფითი ენერგიისგან იცავს ჩვენს სახლს. თუმცა, მიუხედავად ამისა, მისი დარგვა სახლთან ახლოს შეიძლება არ იყოს საუკეთესო ვარიანტი. მისი ფესვები იმდენად ძლიერი და გაძლიერებულია, რომ სახლის კედლებს და საფუძვლებს შეიძლება ზიანი მიაყენოს. ამიტომ, თუ გეგმავთ ვერხვის დარგვას, სჯობს, რომ იგი სახლიდან გარკვეული მანძილითს დაშორებით მოათავსოთ.

ფიჭვი – მოსავლის ანადგურების რისკი

ფიჭვი საკმაოდ ძლიერი მცენარეა, რომელსაც შეუძლია თქვენი მოსავალი და მცენარეები გაანადგუროს. ეს არ არის მხოლოდ მაგიური მიზეზებით, არამედ მისი განსაკუთრებული თვისებებით. ფიჭვს შეუძლია შეაფერხოს სხვა მცენარეების ზრდა და მათი გამძლეობა. თუმცა, თუ სწორად და მათთვის განკუთვნილ ადგილას დარგავთ, ფიჭვი არ მოიტანს ცუდ შედეგებს.

დასკვნა

ხეების დარგვა საცხოვრებელ სახლთან ახლოს დაკავშირებულია არა მხოლოდ პრაქტიკულ, არამედ სულიერ და ხალხურ ნიშნებზეც. მუხა, არყი, ტირიფი, ვერხვი და ფიჭვი – ყველა მათგანს აქვს განსაკუთრებული გავლენა, რომელიც უნდა გაითვალისწინოთ, სანამ მათ დარგვას გადაწყვეტთ. სასწაულო ნიშნები, ბუნებრივი სიმბოლიკა და მცენარეთა სიღრმეში ცოდნა თქვენთვის ძალიან მნიშვნელოვანია, რათა თქვენი სახლი დაცული და ბედნიერი იყოს.

#drpkhakadze #აქხარისხია

5 რჩევა – რაზე მიუთითებს ხორცის ხარშვის დროს ქაფი და უნდა მოვაშოროთ თუ არა იგი – სპეციალისტის რჩევა

0
რაზე მიუთითებს ხორცის ხარშვის დროს ქაფი და უნდა მოვაშოროთ თუ არა იგი - სპეციალისტის რჩევა
#image_title

ჩვეულებრივ, ხორცს მოსახარშად ცივ წყალს ვასხამთ, ველოდებით მის წამოდუღებას და ვიწყებთ ქაფის მოშორებას. ყველა დიასახლისი დარწმუნებულია იმაში, რომ ქაფის მოდხა აუცილებელი პროცესია და არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დავავიწყდეს. მაგრამ ცოტამ თუ იცის სინამდვილეში რას წარმოადგენს ხორცის ხარშვის დროს წარმოქმნილი ქაფი.

ქაფი მხოლოდ და მხოლოდ აჭრილი ცილაა ხორცის ცივ წყალში გაცხელებისას ცილების ნაწილი და მინერალური მარილები წყალში გადადის. ხოლო თუ ხორცს პირდაპირ მდუღარე წყალში მოვათავსებთ, აღნიშნული ცილები და მინერალები ხორცშივე დარჩება.

ასე რომ, თუ მხოლოდ ხორცს ხარშავთ და ბულიონი არ გჭირდებათ, მოათავსეთ ხორცი თავიდანვე მდუღარეში. ხოლო თუ კარგი ბულიონის მიღება გსურთ, ხორცს ცივი წყალი დაასხით და ისე მოხარშეთ.

თავად ქაფს გააჩნია საკვები ღრებულება და გარკვეულწილად სასარგებლოცაა. იმისათვის, რომ ქაფი ზედაპირზე აღარ ამოვიდეს, ჩააგდეთ ხარშვისას ქვაბში ერთი თავი ხახვი – ცილა აიჭრება და ქაფი აღარ ამოვა.

ასევე გასათვალისწინებელია, რომ ქაფი შეიძლება იყოს თეთრი (ის, რაზეც ზემოთ იყო საუბარი) და მუქი. მუქი ფერის ქაფში სისხლია შერეული და ღირს თუ არა მისი მოხდა თქვენი გადასაწყვეტია.

5 რჩევა ბულიონის მომზადებისთვის:

1. თუ ხორცს მაღალ ცეცხლზე მოვხარშავთ, იგი უფრო გემრიელი იქნება,
ხოლო თუ დაბალ ცეცხლზე მოიხარშება, ბულიონი უფრო გემრიელი გამოვა.

2. ხორცის ბულიონში მარილის დამატება უნდა მოხდეს ხორცის მომზადებამდე ნახევარი საათით ადრე; თევზის ბულიონში – ხარშვის დასაწყისში, ხოლო ბოსტნეულის ბულიონში – მომზადებამდე რამდენიმე წუთით ადრე.

3. თუ ქაფი ბულიონში ფსკერზე დავიდა, საჭიროა ერთი ჭიქა ცივი წყალი დავამატოთ – ქაფი ზემოთ ამოვა და ამის შემდეგ შევძლებთ მის მოხდას.

4. ხორცის ბულიონის საგემოვნო თვისებები უმჯობესდება, თუ ხარშვის ბოლოსკენ ნიორს დავამატებთ.

5. ბულიონს სასიამოვნო ფერს მისცემს და გააუმჯობესებს თუ მას ხახვის ფურცლებისნახარშს დავამატებთ.

გადმოწერე აპლიკაცია „შენი ექიმი“ – პირველი ქართული სამედიცინო პლატფორმა!

მიიღე სანდო და აქტუალური ინფორმაცია ჯანმრთელობის შესახებ – საქართველოდან და მთელი მსოფლიოდან.

15 უჩვეულო გარეგნობის მცენარე

0
ვიდეო: უჩვეულო მცენარეების შესახებ
#image_title

15 უჩვეულო გარეგნობის მცენარე

ამ სტატიაში უჩვეულო გარეგნობის მცენარეებს წარმოგიდგენთ

1. ფიტონია

ამ მცენარეს ასე თავისი მკვეთრი ფოთლების გამო უწოდეს. მათი შეფერილობა და უჩვეულო ზოლები თქვენს სახლში ყველაზე მოსაწყენ თაროსაც კი გაახალისებს.

2. ლიტოფსა

იგი მარტივად ემსგავსება ქვას. გლუვი სუკულენტები ინიღბებიან აფრიკის სამხრეთი ნაწილის მშრალ ვაკეებში, კლდეებზე, თუმცა, ფანჯრის რაფისთვის ის შესანიშნავი დეკორაცია იქნებოდა.

3. “შავი” სუკულენტები

ეს მცენარე შავ ქრიზანთემას გვაგონებს. ტექნიკურად, ფოთლები მწვანეა, თუმცა პიგმენტის გამო მას ძალიან მაძღარი ელფერი აქვს.

4. დელფინის სუკულენტები

ადამიანებს ძალიან მოსწონთ ეს მცენარეები იაპონიაში, ამას თავისი მიზეზიც აქვს: მისი პატარა ფოთლები მოცურავე დელფინებს წააგავს.

5. ეგაგროპილა ლინეა

თქვენი აკვარიუმი გაცილებით მხიარული გახდება. ეს “ხავსის ბურთულები” მზადდება წყალმცენარეებისგან, რომლებსაც სფეროსებრ ფორმაში ზრდიან.

6. ჰოია ქერი

ეს მცენარე ყველაზე რომანტიკული სუკულენტია, რომელიც საკმაოდ პოპულარული საჩუქარია ვალენტინობის დღეს, თანაც, არ მოითხოვს განსაკუთრებულ მოვლას, როგორც სუკულენტების უმეტესობა.

7. ზიგზაგისებრი კაქტუსი

როგორც კაქტუსების უმრავლესობა, არც ეს მცენარე მოითხოვს განსაკუთრებულ მოვლას და გჩუქნით მკვეთრ ვარდისფერ ყვავილებს აყვავების პერიოდში.

8. ტრაქიანდრა

ეს მცენარე ველურ ბუნებაში ცხოვრობს და მისი სამშობლო სამხრეთი და აღმოსავლეთი აფრიკაა.

9. სუკულენტების ვარდი

ეს ყვავილები ნამდვილ ვარდს ჰგავს. ამასთან, სუულენტების მოვლა გაცილებით მარტივია, ვიდრე ვარდების. საჭიროა ნიადაგის მორწყვა მხოლოდ მაშინ, როცა ის მთლიანად გამოშრება.

10. დაკიდული კრასულა

მცენარე 12 სანტიმეტრამდე იზრდება და აქვს მოყვითალო ყვავილი.

11. რძიანა მსუქანი

ეს საინტერესო სუკულენტური მცენარე მრგვალია, მისი მონაცრისფრო-მწვანე რბილობი კი ბორდოსფერი ზოლებითაა დაფარული.

12. ეუფორბია

მცენარემ შეიძლება სიგანეში 6-15 სმ-ს მიაღწიოს.

13. პლატიცერიუმი

ცნობილი, როგორც “ირმის რქა”. ამ სახეობამ სახელი უნიკალური ფორმის ფოთლების გამო მიიღო, რომლებიც ირმის რქებს ჰგავს.

14. რძიანა ტირუკალი

გასაკვირი არაა, რომ ამ მცენარეს ხშირად უწოდებენ “ცეცხლიან ჯოხებს”, წითელი ფერის გამო, რომელიც ღეროების დაბოლოებებზე ჩნდება.

15. ქავორტია

მცენარე წყლით სავსე პატარა ბუშტუკებს მოგაგონებთ, თუმცა ეს მისი ხორციანი ფოთლებია.

გადმოწერე აპლიკაცია „შენი ექიმი“ – პირველი ქართული სამედიცინო პლატფორმა!

მიიღე სანდო და აქტუალური ინფორმაცია ჯანმრთელობის შესახებ – საქართველოდან და მთელი მსოფლიოდან.

ვიდეო: უჩვეულო მცენარეების შესახებ

0
ვიდეო: უჩვეულო მცენარეების შესახებ
#image_title

უჩვეულო მცენარეების შესახებ

ხეების გაჩენამდე დედამიწაზე გიგანტური მცენარეები პროტოტაქსიტები იზრდებოდნენ.

დედამიწის ატმოსფეროში არსებული ჟანგბადის 70%-ს ოკაენის წყალმცენარეები პლანქტონები და ბაქტერიები გამოყოფენ.

მაგნოლია, დედამიწაზსე არსებული ერთ-ერთი პირველი მოყვავილე მცენარეა. მას ხოჭოები მტვერავენ, რადგან ფუტკრების პოპულაცია მისი წარმოშობის ეტაპზე არ არსებობდა.

გადმოწერე აპლიკაცია „შენი ექიმი“ – პირველი ქართული სამედიცინო პლატფორმა!

მიიღე სანდო და აქტუალური ინფორმაცია ჯანმრთელობის შესახებ – საქართველოდან და მთელი მსოფლიოდან.

როგორ შევარჩიოთ და მოვუაროთ ბუნებრივ ნაძვის ხეს, რომ დიდხანს გაძლოს

0
#image_title

წიწვების სურნელი, გირლიანდების რბილი ბზინვარება და ნამდვილი ზამთრის სასწაულის შეგრძნება – ნამდვილი სასწაულია. ნაძვის ხეს კი შეუძლია მყისიერად გარდაქმნას სახლი.

იმისათვის, რომ ეს ლამაზი ხე კვირების განმავლობაში გახარებდეთ, მნიშვნელოვანია გონივრულად მიუდგეთ მის შეძენას და მოვლას. ამ სტატიაში ჩვენ გაგიზიარებთ რეკომენდაციებს, რათა დაეხმაროთ თქვენს ნაძვის ხეს უფრო დიდხანს შეინარჩუნოს სიახლე და სიფუმფულე.

1. აირჩიეთ მხოლოდ ნამდვილად „ცოცხალი“ ნაძვის ხე

შეძენისას, ყურადღებით დაათვალიერეთ ნაძვის ხე. ახალი ნაძვის ხის წიწვები მყარია, მდიდრულად მწვანე, არ იმსხვრევა მოხრისას და გამოყოფს მდიდარ, ფისოვან არომატს ნაზად შეხებისას. ნაზმა შენჯღრევამ არ უნდა გამოიწვიოს ნემსების „წვიმა“ – ნემსების ჩამოვარდნა მიუთითებს, რომ ხე დიდი ხნის წინ მოიჭრა. ყურადღება მიაქციეთ ტანს: მსუბუქი, ოდნავ ნესტიანი ჭრილი კარგი ნიშანია, ხოლო მშრალი, მუქი ჭრილი მიუთითებს, რომ ის დიდი ხნის განმავლობაში იყო შენახული.

2. მიეცით ნაძვის ხეს ადაპტაციის საშუალება.

სიცივიდან უფრო თბილ ტემპერატურაზე მოულოდნელი გადასვლა შეიძლება ხისთვის ძალიან სტრესული იყოს. ნუ იჩქარებთ ხის შენობაში შეტანას. უმჯობესია, რამდენიმე საათით გრილ ადგილას დატოვოთ: შემინულ აივანზე ან დერეფანში. ალტერნატიულად, ღერო 10-12 საათით გრილ წყალში ჩადეთ. წყლის უფრო დიდხანს სისუფთავის შესანარჩუნებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი ან ასპირინი ბაქტერიების ზრდის შესანელებლად.

3. ღეროს ზედაპირი ხელახლა დაამუშავეთ.

დამონტაჟებამდე აუცილებლად მოამზადეთ ძირი. ღეროს ქვედა ნაწილიდან მოაშორეთ 10-15 სმ ტოტები და  გააკეთეთ ახალი, დიაგონალური ჭრილი. ეს გაზრდის ტენიანობის შთანთქმის ზედაპირს და ხე უფრო დიდხანს შეინარჩუნებს სიახლეს და ელასტიკურობას.

4. იპოვეთ შესაფერისი ადგილი თქვენს სახლში

სიცხე ცოცხალი ხის ყველაზე დიდი მტერია. მოათავსეთ თქვენი ხე რადიატორებისგან, გამათბობლებისგან, ბუხრებისგან და მშრალი, ცხელი ჰაერის სხვა წყაროებისგან მოშორებით. აკონტროლეთ წყლის დონე სადგამში: ზრდასრულ ხეს შეუძლია დღეში ორ ლიტრამდე „დალევა“. დამატებითი კომფორტისთვის, სასარგებლოა ოთახში ჰაერის დატენიანება ან ნემსებზე რეგულარული შესხურება ბოთლით. წყლის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნესტიანი ქვიშის ვედრო – ის ასევე კარგად ინარჩუნებს ტენიანობას.

5. ნემსების ცვენის მინიმუმამდე დაყვანა

რეგულარული დატენიანება თქვენი ხის სიცოცხლის გახანგრძლივების საუკეთესო საშუალებაა. დასუფთავების გასაადვილებლად, ხის ქვეშ დააფინეთ ქსოვილი ან ცელოფანი: ის ადვილად დაიჭერს ჩამოცვენილ ნემსებს. თუ სახლში ბავშვები ან შინაური ცხოველები გყავთ, აუცილებლად საიმედოდ დაამაგრეთ ხე – ეს მას არა მხოლოდ ლამაზს, არამედ უსაფრთხოსაც გახდის.

გადმოწერე აპლიკაცია „შენი ექიმი“ – პირველი ქართული სამედიცინო პლატფორმა!

მიიღე სანდო და აქტუალური ინფორმაცია ჯანმრთელობის შესახებ – საქართველოდან და მთელი მსოფლიოდან.

მიუსაფარი ცხოველების პოპულაციის მართვის ცენტრი აშენდა, რომელიც დედაქალაქს 24 საათის განმავლობაში მოემსახურება

0
#image_title

ცხოველთა მუნიციპალური თავშესაფრის ტერიტორიაზე ახალი, თანამედროვე სტანდარტების შესაბამისი, მიუსაფარი ცხოველების პოპულაციის მართვის ცენტრი აშენდა.

როგორც თბილისის მერმა კახა კალაძემ დღეს დედაქალაქის მთავრობის სხდომაზე განაცხადა, ცენტრი უკვე მზადაა, დედაქალაქს 24 საათის განმავლობაში მოემსახუროს.

“როგორც იცით, აღნიშნული მიმართულება დედაქალაქისთვის სერიოზული გამოწვევაა, ამიტომ ჩვენ მიზნად დავისახეთ ამ პრობლემის მოგვარება და ვდგამთ შესაბამის ნაბიჯებს თანამედროვედ, ცივილურად. აღნიშნული პროექტი საშუალებას მოგვცემს, უფრო მეტი ცხოველი გადავიყვანოთ თავშესაფარში სტერილიზაცია-კასტრაციის მიზნით, რაც, როგორც მოგეხსენებათ, მსოფლიოში აპრობირებული ერთადერთი ყველაზე ეფექტური და ჰუმანური მეთოდია ქუჩის ბინადარი ცხოველების რაოდენობის შესამცირებლად”, – განაცხადა კახა კალაძემ.

მისივე თქმით, პროექტის ფარგლებში მოეწყო და სრულად აღიჭურვა ინდივიდუალური ვოლიერები, ლაბორატორია, საოპერაციო ბლოკი, პოსტოპერაციული სივრცე და სხვა საჭირო ინფრასტრუქტურა.

ამასთან, როგორც დედაქალაქის მერმა აღნიშნა, ახალი ცენტრი იზოლირებულია არსებული თავშესაფრის შენობისგან და იქ ცხოველების გადაყვანა მხოლოდ სტერილიზაცია-კასტრაციის მიზნით მოხდება, რაც დაავადებების მართვის ეფექტურობის თვალსაზრისით ძალიან მნიშვნელოვანია.

2025 წლის პირველი იანვრიდან თბილისში პიკის საათებში მოძრაობის შეზღუდვა დისტრიბუციის მანქანებსაც შეეხება

0
2025 წლის პირველი იანვრიდან თბილისში პიკის საათებში მოძრაობის შეზღუდვა დისტრიბუციის მანქანებსაც შეეხება
#image_title

დედაქალაქის მერის, კახა კალაძის განცხადებით, მომავალი წლის ბიუჯეტი, რომელიც საკრებულომ უკვე დაამტკიცა, უპრეცედენტოდ გაზრდილია.

როგორც მან თბილისის მუნიციპალიტეტის მთავრობის სხდომაზე აღნიშნა, ბიუჯეტის მოცულობა 2 მილიარდ 455 მლნ ლარს შეადგენს.

“გუშინ, საკრებულოში გვქონდა შეკრება, სადაც თბილისის მოსახლეობას ჩავაბარეთ ანგარიში, თუ რა გაკეთდა 2024 წელს, რა პროექტები განვახორციელეთ. ეს წელი შთამბეჭდავი იყო, ბევრი მნიშვნელოვანი პროექტი გავაკეთეთ. ვხედავთ და ვაცნობიერებთ იმ გამოწვევებს, რაც ჯერ კიდევ რჩება ქალაქში და მაქსიმალურად ვცდილობთ, შესაბამისად ვუპასუხოთ მათ. მზად ვართ, ღირსეულად ვემსახუროთ თბილისს და ყველა პრობლემა ეტაპობრივად დავძლიოთ. მინდა, საკრებულოს თითოეულ წევრს თანამშრომლობისთვის მადლობა გადავუხადო. გუშინ დამტკიცდა დედაქალაქის 2025 წლის ბიუჯეტი, რომლის მოცულობა 2 მილიარდ 455 მლნ ლარია. 2017 წელს, როდესაც დედაქალაქის მოსახლეობის უმრავლესობამ მერად ამირჩია, 2018 წლის ბიუჯეტი, დაახლოებით, 800 მილიონ ლარზე მეტი იყო. 2025 წლის ბიუჯეტიც მიმართულია პრიორიტეტული საკითხების გადაჭრაზე, რაც ქალაქს კიდევ უფრო განავითარებს, დაამშვენებს და კომფორტულს გახდის. მომავალ წელსაც განსაკუთრებული ყურადღება ინფრასტრუქტურულ პროექტებს, ჯანდაცვისა და სოციალურ პროგრამებს დაეთმობა”, – აღნიშნა თბილისის მერმა.

კახა კალაძემ მხარდაჭერისთვის მადლობა გადაუხადა პრემიერ-მინისტრ ირაკლი კობახიძეს, ცენტრალურ ხელისუფლებასა და ფინანსთა სამინისტროს.

“მინდა, კიდევ ერთხელ გავუსვა ხაზი ცენტრალური ხელისუფლების მხარდაჭერას, რაც გვაძლევდა და გვაძლევს საშუალებას, ყოველწლიურად მეტი გაკეთდეს ამ ქალაქის თითოეული მცხოვრებისთვის. მადლობას ვუხდი ამ მხარდაჭერისთვის საქართველოს პრემიერ-მინისტრ ირაკლი კობახიძეს, მთავრობას, ფინანსთა სამინისტროს. 2025 წელი იქნება კიდევ უფრო მეტი მწვანე სივრცის შექმნის, მეტი მნიშვნელოვანი ინფრასტრუქტურული პროექტების განხორციელების, მეტად კეთილმოწყობილი სივრცეებისა და ყველა იმ ადამიანის თანადგომის წელი, რომელსაც განსაკუთრებით დასჭირდება მუნიციპალიტეტის მხარდაჭერა.

მინდა, წარმატება ვუსურვო ჩვენს ქალაქს, თბილისის მთავრობას და მუნიციპალიტეტის თითოეულ თანამშრომელს ამ საქმიანობაში. შეიძლება ყოველდღიურად მე უფრო მეტად ვჩანვარ საზოგადოებაში, მაგრამ ჩემს უკან 32 000-მდე ადამიანი დგას, ვინც დედაქალაქს და მის მცხოვრებლებს ერთგულად ემსახურება”, – განაცხადა კახა კალაძემ.

#drpkhakadze #აქხარისხია

საახალწლო ტრადიციები: როგორ აღნიშნავენ დღესასწაულს მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყანაში

0
საახალწლო ტრადიციები: როგორ აღნიშნავენ დღესასწაულს მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყანაში
#image_title

მართალია, ახალი წლის შემობრძანებას მთელი მსოფლიო ოპტიმიზმითა და ამაღლებული განწყობით ხვდება, მაგრამ ყველა ქვეყანას დღესასწაულის აღნიშვნის საკუთარი, ხშირად მეტად უჩვეულო ტრადიცია აქვს.

“ძველმანების წვიმა” იტალიაში და “ქაღალდის თოვლი” არგენტინაში

რა თქმა უნდა, ყველას კარგად ახსოვს ძველი ნივთებისგან, მათ შორის დაზიანებული და უვარგისი ავეჯისგან სახლის გაწმენდის ტრადიცია, რომელთაც იტალიელები პირდაპირ ფანჯრებიდან ყრიდნენ, თუმცა უცნაურ ჩვეულებაზე ტემპერამენტულ აპენინელებს უარის თქმა მოუხდათ, რადგან თანამედროვე ეპოქაში პრაქტიკულობა უფრო აქტუალური აღმოჩნდა, ვიდრე ტრადიციების ერთგულება, ამიტომ დღეს იტალიელები მხოლოდ წვრილმანებს იმეტებენ გადასაგდებად. იტალიურ ტრადიციად ითვლება წითელი ფერის სამოსში ახალი წლის შეხვედრაც, რომელსაც ქალბატონებთან ერთად მამაკაცებიც სიამოვნებით ირგებენ, რადგან სწორედ ჯადოსნური წითელი განასახიერებს წარმატებასა და იღბალს. იტალიური პროვინციების ბინადრები კი, რომლებიც 1–ელ იანვარს წყაროზე მიდიან გამდინარე წყლის ასაღებად, დიდ გამართლებად თვლიან გზად მოხუც მამაკაცთან შეხვედრას, მაშინ როცა, გულგახეთქილი გაურბიან ქალებსა და ბავშვებს, ვისთან შეხვედრას ავის მომასწავებელ ნიშნად მიიჩნევენ.

ძველისგან გათავისუფლების ანალოგიურ მეთოდს მიმართავენ არგენტინელებიც, თუმცა ევროპელებისგან განსხვავებით, სამხრეთ ამერიკელები ახალი წლის ღამეს ძველ კალენდრებს, ქვითრებს, სხვა უსარგებლო დოკუმენტებს აგროვებენ და ნაკუწებად დახეულს ყრიან ფანჯრებიდან.

ქონდრისკაცი შვედეთში და დამტვრეული ჭურჭელი დანიაში

სხვა ქვეყნებისგან განსხვავებით შვედეთში საჩუქრებს ბავშვებს არა სანტა-კლაუსი, არამედ თეთრწვერა ქონდრისკაცი “იულ ტომტენი” ჩუქნის ტროლებთან და ელფებთან ერთად. ამასთანავე, შვედები, რომელთაც ძალიან უყვართ მისტიკური რიტუალები, ახალი წლის ღამეს ჯერ მეზობლის კარზე ამტვრევენ თეფშებს, მერე ყურადღებით აკვირდებიან, რადგან რაც უფრო წვრილად დაიმსხვრევა თეფში, მით უფრო ბედნიერი იქნება ახალი წელი.

ჭურჭლის მეზობლის კარზე “მილეწვის” ტრადიცია აქვთ დანიელებსაც, რომლებიც ნამსხვრევების რაოდენობით ვარაუდობენ რამდენ ახალ მეგობარს შეიძენენ დამდეგ წელს. მართალია, ადრე სკანდინავიელები მთელი გამეტებით ამტვრევდნენ თეფშებს, მაგრამ ტრავმისა და ზარალის თავიდან ასაცილებლად, ტრადიცია ოდნავ შეცვალეს და დღეს მხოლოდ  წინასწარ დამტვრეული ჭურჭლის ნამსხვრევებს ყრიან მეზობლის კართან.

“გაფერადებული” ტრიუმფალური თაღი საფრანგეთში და ტაიმს-სკვერი ამერიკაში

ტრიუმფალური თაღის საზეიმო ფერებში განათების შემდეგ, რომელიც ფრანგებს ახალი წლის დადგომას აუწყებს, ოჯახის წევრები სადღესასწაულო ვახშამზე იკრიბებიან და პირველ რიგში “ახალი წლის ღამის მეფეს” ირჩევენ, რომელიც ოჯახის ის პატარა წევრი ხდება, ვინც პირველი იპოვის სადღესასწაულოდ გამომცხვარ ღვეზელში ლობიოს მარცვალს, მერე კი,  ყველა ერთად ათვალიერებს ფრანგი თოვლის ბაბუს “პერ ნოელის” საჩუქრებს.

შეერთებულ შტატებში დღესასწაულის ცენტრად ნიუ-იორკი ითვლება, რადგან სწორედ Times Square-ს საათი აუწყებს ამერიკელებს ახალი წლის დადგომას, რომელსაც მძღოლები ავტომობილის სიგნალებით პასუხობენ, მოედანზე შეკრებილი ნიუ-იორკელები კი, დღესასწაულს ულოცავენ ერთმანეთს, რადგან საჩუქრებს ამერიკელები ტრადიციულად საშობაოდ ცვლიან, როცა მეგობრებთან და ოჯახის წევრებთან ერთად ილხენენ სადღესასწაულო ვახშამზე. სხვათა შორის, 1895 წელს სწორედ ამერიკაში, თეთრი სახლის ეზო განათდა პირველად ელექტრო გირლანდით, რომელიც მოგვიანებით მთელ მსოფლიოში გავრცელდა.

ფინური ახალი წელი საუნაში, ოსპის წვნიანი ჩილეში და ყურძნის მარცვლები ესპანეთში

ფინელები, რომელთაც საუნებით გაითქვეს სახელი, ახალ წელსაც დედიშობილა ხვდებიან საკუთარ აბანოში, რადგან სჯერათ, რომ სწორედ იქ ბინადრობენ ოჯახის მფარველი კეთილი ელფები, ვისთან ერთადაც დღესასწაულს აღნიშნავენ. მანამდე კი, საგვარეულო საფლავებზე გადიან და ახალი წლის დადგომას პირველ რიგში გარდაცვლილ ნათესავებს ულოცავენ.

31 დეკემბერს წინაპრების საფლავზე გასვლის ტრადიცია აქვთ ჩილელებსაც. მეტიც, პატარა ქალაქების ბინადრები სიმღერითა და შეძახილებით აწყობენ კოლექტიურ მსვლელობას სასაფლაოზე ქალაქის მერის ხელმძღვანელობით, მერე კი, გულდასმით ალაგებენ სახლს რათა წლის მანძილზე დაგროვილი ნეგატიური ენერგიისგან გაწმინდონ და ადგილი გაუთავისუფლონ კეთილ ძალებს. საახალწლო ტრადიციად ითვლება 12 კოვზი ოსპის წვნიანის მირთმევაც 12 საათამდე, რასაც ჩილელების რწმენით წარმატება და ბედნიერება მოაქვს.

ესპანეთში კი, სადაც წარმოუდგენელია ახალი წლის დღესასწაული ღვინისა და ყურძნის გარეშე, სწორედ ყურძნის 12 მარცვალს მიირთმევენ საათის 12 დარტყმამდე, რადგან სჯერათ, რომ მხოლოდ ასე დაიბედებენ იღბალსა და წარმატებას ახალ წელს.

ხის მორი ალბანეთში და ხანდაზმულთა დღესასწაული ვიეტნამში

საუკუნეების წინ ევროპის ქვეყნებში შობის ღამეს ბუხარში ცეცხლის დანთების ტრადიცია არსებობდა. ძველი ევროპელები რამდენიმე დღე აგიზგიზებდნენ სპეციალურად შერჩეულ ხის მორს, რომელსაც ხვავისა და ბარაქის მოსაზიდად ღვინოს, თაფლს ასხამდნენ და მარცვლეულს აყრიდნენ, დამწვარი მორის ფერფლს კი, ჯადოსნურ თვისებებს მიაწერდნენ, მთელი წელი ინახავდნენ და საკვებში, სასმელში ურევდნენ, რადგან თვლიდნენ, რომ სწორედ ის იცავდა ავადმყოფობისა და უსიამოვნებებისგან. მართალია, მომქანცველ და შრომატევად ტრადიციაზე ევროპელებმა დიდი ხნის წინ თქვეს უარი, მაგრამ ალბანელებმა შეინარჩუნეს, ბევრად გაამარტივეს და ახლა ხის მორს მხოლოდ ახალი წლის ღამეს წვავენ ისევ ღვინითა და თაფლით, თუმცა ფერფლის შენახვის გარეშე.

ვიეტნამელები, რომლებიც ყოველთვის განსაკუთრებულ პატივისცემასა და მოწიწებას გამოხატავენ ხანდაზმულების მიმართ, გამართლებად და დიდ ბედნიერებად მიიჩნევენ, თუ სადღესასწაულო ვახშამს 70 წელს გადაცილებული ოჯახის წევრი გაუძღვება, რადგან ითვლება, რომ სწორედ მისი სიბრძნე გადაეცემა ახალ წელს ოჯახის ახალგაზრდა წევრებს.

ფითრის გვირგვინი ინგლისში და დანაყრებული სტუმრები ირლანდიაში

ინგლისის ქალაქებში ახალი წელი ტრადიციული საკარნავალო მსვლელობით აღინიშნება ზღაპრული გმირების მონაწილეობით. სახლებსა და ქუჩებს ინგლისელები ფითრის გვირგვინით აფორმებენ, რომელიც “პარაზიტული თვისებების” მიუხედავად, მაინც ნაყოფიერების და ბედნიერების სიმბოლოდ ითვლება, სადღესასწაულო პუდინგში ჩამალული მონეტის ან ბეჭდის პოვნა კი, იღბალს ან საბედოს გადაყრას ნიშნავს. სხვათა შორის, საახალწლო პუდინგს მთელი ოჯახი ერთად აცხობს და ყველა სათითაოდ ურევს ცომის მასას საათის მიმართულებით, რადგან ითვლება, რომ ამ დროს ჩაფიქრებული სურვილი აუცილებლად ასრულდება.

ირლანდიელები ახალი წლის ღამეს სახლის მთავარ კარს აღებენ და ნაცნობებთან ერთად უცნობებსაც მთელი გულით ეპატიჟებიან სადღესასწაულო ვახშამზე, რომელსაც უხვად უმასპინძლდებიან მრავალფეროვანი კერძებით, რადგან რაც უფრო დანაყრებული დატოვებს სტუმარი სახლს, მით უფრო უხვი და ბარაქიანი იქნება წელი ოჯახისთვის.

შოტლანდიური “ჰოგმანი” და უელსური “ჰენ გალანი”

შოტლანდიელები, რომელთაც გაერთიანებული სამეფოს სხვა ქვეყნებისგან განსხვავებული ყოფა და ტრადიციები აქვთ, ახალ წელს ანუ “ჰოგმანისაც” საკუთარი ადათით 31 ოქტომბრის ღამეს აღნიშნავენ, როცა კუპრით სავსე კასრებს უკიდებენ ცეცხლს და ქალაქის ქუჩებში დააგორებენ, რაც ძველი უსიამოვნებების დაწვასა და ახალი სიკეთისთვის გზის გაწმენდას სიმბოლიზირებს. ცეცხლი კელტებისთვის განწმენდისა და განახლების რიტუალის მთავარი შემადგენელია, ამიტომ ახლობლებსაც ანთებული ჩირაღდნებითა და დამწვარი კასრის ნახშირით სტუმრობენ, რომელიც იღბლისა და წარმატების სიმბოლოდ ითვლება. ქართველების მსგავსად, შოტლანდიელებიც ყოველთვის მოუთმენლად ელიან მეკვლეს, რომელსაც ბედნიერება და კეთილდღეობა შეაქვს მასპინძელ ოჯახში. სხვათა შორის, საუკეთესო მეკვლედ შოტლანდიელები 30-40 წლის შავგვრემან მამაკაცს თვლიან ხშირი თმითა და წვერით.

გრიგორიანული კალენდრის მიუხედავად, რომლითაც თითქმის მთელი მსოფლიო, მათ შორის ბრიტანეთიც სარგებლობს, პემბრუკშირის საგრაფო უელსში და ვალიელ ფერმერთა მცირე დასახლება გუეინის ხეობაში, მაინც იულიუსის კალენდარს ანიჭებს უპირატესობას და ახალ წელსაც, რომელსაც “ჰენ გალანი” ჰქვია, შუასაუკუნეების ტრადიციით 13 იანვარს აღნიშნავს, როცა ბავშვები უძველეს ვალიურ სიმღერებს მღერიან და მეზობლებთან სტუმრობით აგროვებენ ტკბილეულს.

“ნახტომი” ახალ წელიწადში გერმანულად და ხმაურიანი ახალი წელი უნგრეთში

ხალისიანი ტრადიცია აქვთ გერმანელებს, რომლებიც ახალი წლის ღამეს სკამზე ან მაგიდაზე ძვრებიან, ზუსტად 12 საათზე კი, სიმაღლიდან პირდაპირ ახალ წელიწადში “ხტებიან”. სხვათა შორის, შუასაუკუნეებში სწორედ გერმანელებმა ჩაუყარეს საფუძველი ნაძვის ხის სადღესასწაულოდ მორთვის ტრადიციას, თოვლის ბაბუას კი, რომელსაც სანქტ–ნიკოლაუსი ჰქვია, ირმებშებმული მარხილის ნაცვლად სახედარი გამოუყვეს ტრანსპორტად, ამიტომ  საჩუქრის წინდაში ბავშვები აუცილებლად ტოვებენ თივას, რომლითაც ვირუკებს უმასპინძლდებიან.

ახალი წლის ღამეს ქუჩებში გამოფენილი უნგრულები კი, განსაკუთრებული ხმაურითა და ჟივილ-ხივილით ხვდებიან დღესასწაულს, რადგან თვლიან, რომ სწორედ ასე აფრთხობენ ბოროტ სულებს, რომელთაც ყველაზე მეტად სტვირისა და სასტვენის ხმა აშინებთ.

ახალი წელი ახალი სახელით მიკრონეზიაში და ჩემოდნით სახლის გარშემო ეკვადორში

ორიგინალური ტრადიცია აქვთ მიკრონეზიის კუნძულების ბინადრებს, რომლებიც ყოველ ახალ წელს ახალი სახელით ხვდებიან. 1-ელ იანვარს მიკრონეზიელები ჯერ მეგობრებსა და ნათესავებს ეუბნებიან ჩუმად არჩეულ სახელს, მერე კი მთელი ხმით ყვირიან, ხმაურობენ და გამეტებით ურტყამენ დაფდაფებს, რათა ავმა სულებმა არ გაიგონ მათი სახელები. ორიგინალურობის მიუხედავად უჩვეულო ტრადიციას თავისი ნაკლიც აღმოაჩნდა, რადგან რამდენიმე წლის წინ, ერთ-ერთი კუნძულის ბინადრები მთელი წელი ატარებდნენ ერთსა და იმავე – მაიკლ ჯექსონის სახელს.

საკუთარი ტრადიცია აქვთ მოგზაურობის მოყვარულ ეკვადორელებსაც, რომლებიც ახალი წლის ღამეს ჩემოდნით ხელში აწყობენ მარათონს საკუთარი სახლის გარშემო, რადგან  მთელი წლის მანძილზე საინტერესო, სიახლეებითა და შთაბეჭდილებებით სავსე ვოიაჟების დასაბევებლად, ეკვადორული ტრადიციის თანახმად აუცილებელია სახლის თორმეტჯერ შემორბენა სანამ საათი თორმეტს ჩამოჰკრავს.
“ლოდისოდენა” ბედნიერება ბერძნულად და ასანთით სტუმრობა ჰოლანდიურად

ბერძნებს ახალი წლის ღამეს მეგობრების და ნათესავების სტუმრობის ტრადიცია აქვთ. რა თქმა უნდა, წვეულებაზე ხელცარიელი მისვლა ცუდ ტონად ითვლება, ამიტომ გზად მასიურ ქვებს აგროვებენ, რომელთაც მასპინძლის კართან ტოვებენ და ოჯახის ყველა წევრს “ლოდისოდენა” ბედნიერებას უსურვებენ. იმ შემთხვევაში, თუ დიდი ქვის პოვნა შეუძლებელი აღმოჩნდა, კენჭიც გამოდგება, თუმცა ბედნიერების ნაცვლად დამდეგ წელს მასპინძელს მხოლოდ “კენჭის სიმძიმის” უსიამოვნებებს უსურვებენ. სხვათა შორის,  31 დეკემბერს ბერძნები ახალ წელთან ერთად წმინდა ვასილის დღესაც აღნიშნავენ, ამიტომ სადღესასწაულოდ სპეციალურ ღვეზელს – ვასილოპიტას აცხობენ თხილით, კენკრითა და ცომში დამალული მონეტით, რომლის მპოვნელს აუცილებლად გაუმართლებს ახალ წელს.

ჰოლანდიელებს კი, რომლებიც ახალი წელს ნათესავების წრეში აღნიშნავენ, ახლობლებს აუცილებლად ასანთით “შეიარაღებული” სტუმრობენ, რომელსაც მოგვიანებით კოლექტიურად ანთებენ და აკვირდებიან, რადგან ვისი ჩხირიც ყველაზე სწრაფად დაიწვება, დამდეგი წელიც მისთვის იქნება ყველაზე იღბლიანი.

ცოდვისგან განწმენდა კუბურად და საახალწლო კოცონი ეთიოპიაში

კუბელები წლის ბოლო დღეს იმდენი წყლით ავსებენ ჭურჭელს, რამდენი ცოდვაც მათივე აღიარებით წლის მანძილზე ჩაიდინეს და ახალი წლის დადგმისთანავე ასხამენ ეზოში, რადგან სჯერათ, რომ სწორედ ასე თავისუფლდებიან ცოდვებისა და ცდუნებებისგან. სხვათა შორის, კუბაში ახალი წლის შემოსვლა 12-ის ნაცვლად საათის 11 ჩამოკვრით აღინიშნება. უჩვეულო ტრადიცია კუბელებმა დიდი ხნის წინ დაამკვიდრეს, როცა ჩათვალეს, რომ დღესასწაულის ღამეს დასვენება იყო საჭირო დამდეგი წელს ნაკლები სამუშაოს, მეტი არდადეგების დასაბევებლად და საკუთარ თავთან ერთად საათსაც მისცეს დღესასწაულზე “ამოსუნთქვის” საშუალება.

ეთიოპიაში ახალი წელი ანუ “ენკუტატაში” წვიმების სეზონის დასასრულს – 11 სექტემბერს ემთხვევა, რომელსაც ადგილობრივები ევკალიპტისა და ნაძვის ტოტებით კოცონის დანთებით აღნიშნავენ. საახალწლო ცეცხლი ინთება დედაქალაქში – ადის–აბების მთავარ მოედანზეც, სადაც ეთიოპიელები დიდხანს ელიან თუ რომელ მხარეს ჩამოიშლება ალმოდებული კოცონი, რადგან მათი რწმენით სწორედ ის მხარე იქნება განსაკუთრებით მოსავლიანი. დღესასწაულის დღეებში ეროვნულ სამოსში გამოწყობილი ეთიოპიელები უფროსი თაობის ნათესავებს სტუმრობენ, ბავშვები კი, ყვავილების თაიგულების სანაცვლოდ მეზობლებისგან აგროვებენ ტკბილეულს და ხურდა ფულს.

ავი სულების განდევნა ფილიპინურად და ზარების რეკვა იაპონიაში

ფილიპინელებისთვის წარმატების და კეთილდღეობის სიმბოლოდ მომრგვალებული ფორმა და მოხაზულობა ითვლება, ამიტომ ქალბატონები მეტწილად კოპლებით დაწინწკლული ახალი კაბით ხვდებიან ახალ წელს და მონეტებით ივსებენ ჯიბეებს, სადღესასწაულო ტრაპეზს კი, იდეალურად მომრგვალებული ხილით აფორმებენ ამასთანავე, ახალი წლის ღამეს ფილიპინელები მთელ სახლში სინათლეს ანთებენ, ყველა კარსა და ფანჯარას აღებენ, რადგან სწორედ კაშკაშა შუქით აფრთხობენ ბოროტ სულებს, რომლებიც ფანჯრებიდან გარბიან.

იაპონიაში გავრცელებული ორი ძირითადი რელიგიის – სინტოიზმისა და ბუდიზმის მიუხედავად ახალ წელს ადგილობრივები მაინც გრიგორიანული კალენდრით აღნიშნავენ. “სადღესასწაულო მარათონი” 25 დეკემბერს იწყება სამონასტრო ზარების რეკვით და მთელი თვე გრძელდება, 31 დეკემბერს კი, ზარები აუცილებლად 108-ჯერ რეკავენ, რათა არავის გამორჩეს ახალი წელიწადის შემობრძანება. ევროპული გირლანდებისგან განსხვავებით, იაპონელები საკუთარ სახლებს ტირიფის ტოტებითა და ბამბუკის ნიჩბებით რთავენ, რადგან ტირიფი სიყვარულს, ბარაქასა და კეთილდღეობას განასახიერებს, ბამბუკის ნიჩბები კი, ახალი წლის ღამეს ბედნიერების “მოსახვეტად” სჭირდებათ. სადღესასწაულო ნუგბარს შორის განსაკუთრებული პოპულარობით მცირე ზომის საშობაო და საახალწლო ტორტები სარგებლობენ, რომლებიც უხვადაა დეკორირებული სხვადასხვა ფერისა და არომატის კრემით.

განახლების დღესასწაული ჩინეთში და ბარაქის სიმბოლო ავსტრალიაში

ჩინეთში ახალ წელი, რომელიც გაზაფხულისა და განახლების დღესასწაულად ითვლება,  თებერვლის თვეში აღინიშნება. მნიშვნელოვანი დღისთვის მზადებას ჩინელები რამდენიმე კვირით ადრე იწყებენ, უსარგებლო ნივთებს ყრიან და სადღესასწაულო, მეტწილად წითელი ფერის სამშვენისებით აფორმებენ გულდასმით დალაგებულ სახლებს.

ხმაურით, ზარების რეკვითა და ფეიერვერკებით ხვდებიან ახალ წელს ავსტრალიელებიც, რომლებიც ჩინელების მსგავსად მონდომებით აწესრიგებენ და ალამაზებენ სახლებს, დეკორაციის მთავარ ატრიბუტად კი, მარადმწვანე მცენარის გვირგვინს იყენებენ, რომელსაც სახლის კარზე ჰკიდებენ მარადიული ხვავისა და ბარაქის მოსაზიდად.

“გაწუწული” ახალი წელი ტაილანდში და “ჭრელი ფესტივალი” ინდოეთში

ტაილანდელები, რომლებიც არასდროს ამბობენ უარს გართობაზე, ახალ წელსაც სამჯერ – ჯერ დასავლურ, მერე ჩინურ ყაიდაზე ზეიმობენ, 13 აპრილს კი, საკუთარ დღესასწაულს – “სონგკარს” აღნიშნავენ მეტად უჩვეულო ტრადიციით. ერთიანად ქუჩაში გამოფენილი ტაილანდელები უცნობებსაც და ნაცნობსაც ბედნიერებას, სიკეთეს უსურვებენ, მერე კი, მთელი გულით ასხამენ წყალს და თხუპნიან თიხით, რადგან ითვლება, რომ რაც უფრო სწრაფად “გაილუმპება” ადამიანი, მით უფრო ბედნიერი იქნება ახალ წელს.

ტაილანდელების მსგავსად, წელიწადში რამდენჯერმე ზეიმობენ ახალ წელს ინდოელებიც, რომლებიც ტრადიციულ დღესასწაულს დეკემბრის ბოლოს, მარტის თვეში კი, საკუთარ ახალ წელს – “გუდი-პადვას” აღნიშნავენ, რომელსაც კაშკაშა ფერების წყალობით ხშირად “ჭრელ ფესტივალსაც” უწოდებენ.

რამდენ ხანს შეიძლება გოზინაყის შენახვა – რეკომენდაცია

0
„ყელის ჩასაკოკლოზინებელი“ გოზინაყი - „ნიგოზს არ ვჭრი, ვბეგვავ. ასეთი ნოგოზი ადვილად „გემორჩილება“ და მეტ სინოტივეს უშვებს თაფლში“-ალეკო ჯავაშვილის გოზინაყის რეცეპტი
#image_title

რამდენ ხანს შეიძლება გოზინაყის შენახვა

სურსათის უვნებლობის სპეციალისტი, ირაკლი არაბული ამბობს, რომ გოზინაყის შენახვა ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით სამი კვირაა რეკომენდებული.

„რადგან გოზინაყი თაფლით კეთდება, მისი შენახვის ვადა ხანგრძლივია. შეგვიძლია ოთახის ტემპერატურაზე 3 კვირის, ან უფრო გრილ ადგილას უფრო მეტი დროის განმავლობაში შევინახოთ. მნიშვნელოვანია შერჩეული გვქონდეს ჯანსაღი და უვნებელი ინგრედიენტები, რაც სწორედ განაპირობებს მის ხანგრძლივ შენახვას“, – ამბობს ირაკლი არაბული

გადმოწერე აპლიკაცია „შენი ექიმი“ – პირველი ქართული სამედიცინო პლატფორმა!

მიიღე სანდო და აქტუალური ინფორმაცია ჯანმრთელობის შესახებ – საქართველოდან და მთელი მსოფლიოდან.

„თევზს ყველაზე რთული მოწამვლა აქვს – თევზის შეძენისას, უნდა დავაკვირდეთ თვალებს…“ – სურსათი უვნებლობის ექსპერტის გაფრთხილება

0
თევზში, ხშირია პარაზიტული ჭიები და ჯანმრთელობისთვის მავნე ნივთიერებები - რა უნდა გაითვალისწინოთ
#image_title

სურსათის უვნებლობის ექსპერტი, ირაკლი არაბული, გადაცემაში “დილა მშვიდობისა საქართველო” საუბრობს იმ წესებისა და რეკომენდაციების შესახებ, რომლებიც საახალწლოდ სხვადასხვა პროდუქტის შეძენისას უნდა გავითვალისწინოთ:

– საახალწლო პერიოდი მოდის და ამ დროს, ძირითადად, სურსათის დიდ მარაგებს ვიქმნით. სწორი ინგრედიენტების შერჩევა ძალიან მნიშვნელოვანია. თხილზე, ნიგოზსა და ჩირეულზე რომ ვისაუბროთ, ერთ-ერთი ყველაზე საშიში ფაქტორი, რაც შეიძლება, თხილეულის მიმართულებით იყოს, ეს აფლატოქსინებია. თუ თხილეული დაობებულია, ეს საშიშ ნივთიერებას წარმოქმნის. თუ მძაღე გემო აქვს, ეს უკვე მიანიშნებს, რომ სოკოების გაზრდის პროცესი იწყება და გაზრდილი სოკოები საშიშ მიკოტოქსინს წარმოქმნიან, რომელიც ადამიანის ჯანმრთელობისათვის საშიშია.

თუ საშუალებაა, რომ დაფასოებული შევიძინოთ, უმჯობესია, რადგან ღია მდგომარეობაში ფიზიკურადაც შეიძლება, დაბინძურებული იყოს. მაგალითად, მტვრის ნაწილაკებით. თუ ღია მდგომარეობაში შევიძენთ, მაქსიმალურად უნდა დავაკვირდეთ პროდუქტს, რა მდგომარეობაშია. ცხელ ჩაიში მოთავსებით არა მარტო თაფლი, არამედ ლიმონიც კი, უმეტეს სასარგებლო თვისებებს კარგავს. უმჯობესია, მდუღარეში არ მოვათავსოთ. შეგრილებულში მოვათავსოთ, რომ სასარგებლო თვისებები შეინარჩუნოს.

რაც შეეხება თაფლის გარჩევას, ცოტა რთულია – რამდენიმე მეთოდი არსებობს. მაგალითად, თეფშზე დასხმისას მალევე არ უნდა გაიშალოს, სქელი უნდა იყოს. ასევე, ფალსიფიცირებულთან ერთი ძალიან მნიშვნელოვანი განმასხვავებელი აქვს – ალბათ, ყველას გვქონია შემთხვევა, რომ თაფლი შაქრდება, კრისტალდება. ეს პირიქით ნიშნავს, რომ თაფლი ნატურალურია. ქილა თბილ წყალში უნდა მოვათავსოთ, გავალღოთ და პირვანდელ პოზიციას დაუბრუნდება.

ხორცი და ხორცპროდუქტები ორგანიზებულ ადგილას უნდა შევიძინოთ. ისეთ ადგილას, სადაც სახელმწიფო კონტროლი მიმდინარეობს. თუ გარევაჭრობის ადგილებში იყიდება, იქ სახელმწიფო კონტროლი ვერ ხორციელდება და შესაძლებელია, იქ საქონლის, ღორის, ცხენისა და ვირის ხორცი შეგვხვდეს. ამ ხორცის გარჩევა ძალიან რთულია. გარჩევა მხოლოდ გამოცდილ ვეტერინარს ან ლაბორატორიას შეუძლია. ამიტომ, პირველ რიგში, ხორცი ორგანიზებულ ადგილას უნდა შევიძინოთ. უფლება გვაქვს, ხორცის წარმომავლობის დოკუმენტი, შენახვის ვადები მოვითხოვოთ.

ღორის ხორცს ვარდისფერი ფერი უნდა ჰქონდეს, ლორწოვანი გარსით არ უნდა იყოს გამოყოფილი იმიტომ, რომ ეს უკვე მეტყველებს იმაზე, რომ ხორცი გაფუჭებისკენ მიდის. თითის დაჭერით, პირვანდელ სახეს უნდა უბრუნდებოდეს. ასევე, ქაღალდის ხელსახოცს რომ დავაფენთ, მშრალი უნდა ავიღოთ და ზედ არ უნდა დაეკრას. პლიუს-განყოფილებიან მაცივარში ხორცი 48 საათის განმავლობაში შეგვიძლია, შევინახოთ. თუ მალევე ვერ ვამზადებთ, უმჯობესი იქნება, გავყინოთ და ვადა ასე გავუხანგრძლივოთ. გაყინულ მდგომარეობაში, ვადა, საშუალო პერიოდი, 1-დან 2 თვემდეა. 3 თვეც შეიძლება, გაყინული იყოს, მაგრამ ხარისხობრივი მაჩვენებლები იკლებს. სასურველია, ხორცი გავრეცხოთ.

თევზს ყველაზე რთული მოწამვლა აქვს იმიტომ, რომ გარდა იმისა, რომ თევზში პათოგენური ბაქტერიები არსებობს, ასევე შეიძლება, პარაზიტებიც არსებობდეს. ამიტომ, ძალიან დიდი მნიშვნელობა აქვს, თუ სად შევიძენთ, რამდენად სანდო ადგილია და რამდენად კონტროლდება ეს პროცესები. თევზის შეძენისას, უნდა დავაკვირდეთ, რომ თვალები არ ჰქონდეს “ამღვრეული”. ლაყუჩები შიგნიდან გამუქებული არ უნდა იყოს. ვარდისფერი ფერი უნდა ჰქონდეს.

ყველის შემთხვევაში, ეტიკეტს განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს, რადგან არსებობს ყველის მსგავსი პროდუქტი, რომელიც რძის ფხვნილის ბაზასა და მცენარეულ ცხიმზეა დამზადებული. ასეთ პროდუქტს ყველი არ უნდა ეწოდოს. აუცილებლად ყველის სახელი უნდა ეწეროს – მაგალითად, “იმერული”, “ქარხნული”, “სულგუნი” და ასე შემდეგ.

 

გადმოწერე აპლიკაცია „შენი ექიმი“ – პირველი ქართული სამედიცინო პლატფორმა!

მიიღე სანდო და აქტუალური ინფორმაცია ჯანმრთელობის შესახებ – საქართველოდან და მთელი მსოფლიოდან.