ნიგვზის სწორად შენახვის წესები: როგორ შევინახოთ ნიგოზი და დავიცვათ მისი სასარგებლო თვისებები?
ნიგოზი ქართული სუფრის ერთ-ერთი შეუცვლელი ინგრედიენტია. ნიგოზი არ მხოლოდ გემრიელი, არამედ სასარგებლო პროდუქტია. მისი სწორად შენახვა მნიშვნელოვანია, რათა შეინარჩუნოს ხრაშუნა ტექსტურა და ყველა სასარგებლო თვისება. სწორი შენახვის პირობები უზრუნველყოფს ნიგვზის ხარისხს როგორც ზაფხულში, ისე ზამთარში. იმისთვის, რომ ნიგოზი იყოს გემრიელი, ხრაშუნა და სასარგებლო, აუცილებელია ზუსტად დავიცვათ მისი შენახვის წესები.
როგორ შევინახოთ ნიგოზი?
- ჰერმეტული ჭურჭელი და გრილი ადგილი
ნიგვზის შენახვისთვის საუკეთესო ვარიანტია ჰერმეტული ჭურჭელი. ასეთი ჭურჭელი ხელს უშლის ნიგვზის ამძაღებას. კაკალი უნდა შევინახოთ გრილ და მშრალ ადგილას, რათა თავიდან ავიცილოთ ტენიანობა, რომელიც მის დამჟავებას გამოიწვევს. იდეალური ადგილი ამისთვის მაცივარია, სადაც ნიგვზი 3 თვემდე ინახება. თუ მას გაყინავთ, ის ერთწლიანი შენახვის პერიოდში შეუფერხებლად გამოიყენება. - ნიგვზის მოხალვა
მოხალული ნიგოზი სწრაფად იძენს ტენიანობას და სუნი ადვილად გადადის სხვა საკვებ ნივთიერებებში. ამიტომ უმჯობესია, ნიგოზი მოხალოთ მხოლოდ მაშინ, როცა გჭირდებათ მისი მოხმარება. არ უნდა მოხალოთ ნიგვზი წინასწარ, რადგან ცხელი ნიგვზი შეიძლება იქნება ნაკლებად გემრიელი და დაკარგავს თავისი სასარგებლო თვისებებს. - სუნები და ნიგვზის შენახვა
ნიგვზი საკმაოდ მგრძნობიარეა სხვადასხვა სუნებზე. მისი სუნი შეიძლება ადვილად გადაფაროს და შეითვისოს, ამიტომ სასურველია მისი შენახვა ისეთი პროდუქტებისგან შორს, როგორიცაა ხახვი ან სხვა მძაფრი სუნის მქონე საკვები. ეს ზომები დაგვეხმარება ნიგვზის სუფთა და სუნისგან თავისუფალ მდგომარეობაში შენახვაში. - შენახვის ვადები
ნიგოზი კარგად ინახება 2–4 კვირის განმავლობაში, ოთახის ნორმალურ ტემპერატურაზე. თუმცა, იმისათვის, რომ ნიგოზი მაქსიმალურად გემრიელი და სასარგებლო იყოს, უმჯობესია იგი შეინახოთ მაცივარში ან გაყინოთ.
შესაბამისი შენახვის პირობები
გვეხმარება ნიგვზის გემოს, ხარისხის და სასარგებლო თვისებების შენარჩუნებაში. ჰერმეტული ჭურჭელი, გრილი და მშრალი ადგილი, რაციონალური შენახვის ვადები და სუნებისგან დაცვა – ეს ყველაფერი მნიშვნელოვანია ნიგვზის მაქსიმალური შენახვისთვის.
