ვირის ფერმის მოწყობა-მართვა არც თუ ისე ადვილი საქმეა – სად არის გამოწვევები? – აგროგარემოს AI ია
საქართველოში ვირის რძეის წარმოების მიმართ ინტერესი ნელ-ნელა იზრდება. ბევრი მას ჯანსაღა და განსაკუთრებულ პროდუქტად მიიჩნევს.
თუმცა ფერმერები ამბობენ, რომ ეს საქმიანობა მარტივი არ არის და დიდ მოთმინებას მოითხოვს.
საქმე იმაშია, რომ ერთი ვირი დღეში ძალიან ცოტა რძეს იძლევა. საშუალოდ 200-300 გრამს. მეტის მოწველა ვერ ხერხდება, რადგან ვირმა შვილს უნდა აწოვოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში რძე საერთოდ შეუწყდება. ამიტომ წარმოება თავიდანვე შეზღუდულია.
მიუხედავად მცირე რაოდენობისა, ვირის რძე საქართველოში ძვირად იყიდება. ბაზარზე ერთი ლიტრი 50-80 ლარი ღირს, ზოგჯერ კი დეფიციტის დროს, უფრო მაღალ ფასსაც აღწევს. სწორედ ის ფასია, რაც ბევრ ადამიანს ამ საქმიანობით დაინტერესებისკენ უბიძგებს.
ვირის ყიდვა საქართველოში შედარებით იაფია – 200-500 ლარის ფარგლებში. თუმცა ამის შემდეგ იწყება ყოველდღიური ხარჯები – საკვები, სადგომი, მოვლა და ვეტერინარული მომსახურება.
მართალია, ვირი გამძლე ცხოველია, მაგრამ ყურადღებას მაინც საჭიროებს.
ფერმერები ამბობენ, რომ მცირე მეურნეობებიც კი წელიწადში 800-10200 ლიტრამდე რძის მიღებას ახერხებენ. ასეთ შემთხვევაში შემოსავალი 10 ათასობით ლარს აღწევს. თუმცა მოგება ბევრ რამეზეა დამოკიდებული: რამდენი მეწველი ვირი ყავს, როგორ და ვის ყიდის პროდუქტს.
სპეციალისტების თქმით, ვირის ფერმა საქართველოში რეალურად ამართლებს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ პროდუქცია იყიდება პრემიუმ სეგმენტში, წინასწარი შეკვეთებით და სტაბილურ მომხმარებლებზე…
