პომიდორი: ხილი თუ ბოსტნეული? – რატომ არის პომიდორი სინამდვილეში ხილი, მაგრამ ამავე დროს ბოსტნეულიც
პომიდორი ერთ-ერთი ყველაზე მრავალმხრივი პროდუქტია, რომელიც აკავშირებს ხილსა და ბოსტნეულს. გვასწავლეს, რომ პომიდორი ბოსტნეულია, თუმცა სინამდვილეში ეს საკითხი უფრო კომპლექსური და საინტერესოა.
პომიდორი: ბოტანიკური მახასიათებლები
სამეცნიერო თვალსაზრისით, პომიდორი ხილია. Merriam-Webster-ის ლექსიკონი განმარტავს ხილს როგორც „თესლოვანი მცენარის საჭმელი, რეპროდუქციული სხეული“. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ნებისმიერი ნაყოფი, რომელიც მცენარეზე იზრდება და თესლებს შეიცავს, მიეკუთვნება ხილს.
ბოსტნეულის განმარტება
ბოსტნეული კი უფრო ზოგადი კონცეფციაა, რომელიც მოიცავს სხვადასხვა მცენარეულ ნაწილებს, როგორიცაა ფესვები, ღეროები და ფოთლები. ბოსტნეული, როგორც მახასიათებელი, განსაზღვრულია როგორც მცენარის ნაწილი, ხოლო ხილი მხოლოდ ის ნაწილია, რომელშიც მცენარე თესლებს ქმნის.
კულინარიული და ბოტანიკური განსხვავებები
როგორც კულინარიულად, ისე ბოტანიკურად, პომიდორი შეიძლება განისაზღვროს როგორც ხილი. თუმცა, კულინარიული თვალსაზრისით, პომიდორი უფრო ხშირად ითვლება ბოსტნეულად, რადგან ის გამოიყენება უმი, ასევე კერძებისათვის.
აშშ-ის უზენაესი სასამართლოს გადაწყვეტილება
ამ საკითხს კი ისტორიული მნიშვნელობა აქვს. 1893 წელს აშშ-ის უზენაესმა სასამართლომ გადაწყვიტა, უნდა დაბეგრილიყო თუ არა იმპორტირებული პომიდორი, რაც მხოლოდ ბოსტნეულს ეხებოდა. სასამართლომ ბოტანიკური ფაქტორები გაითვალისწინა, მაგრამ ხალხური გაგებით მაინც ბოსტნეულად გაათვალისწინეს.
„ბოტანიკური თვალსაზრისით, პომიდორი ხილია, ზუსტად ისევე, როგორც კიტრი, გოგრა, ლობიო თუ ბარდა.
მაგრამ ხალხის ყოველდღიურ ენაში, ეს ყოველივე ბოსტნეულია, რომელიც ბაღჩებში იზრდება და იჭმევა როგორც უმი, ისე მომზადებული“.
დასკვნა
პომიდორი კი ნამდვილად არის როგორც ხილი, ისე ბოსტნეული. მისი უნიკალური ბუნება და ფართო გამოყენება სამზარეულოში ქმნის იმის შესაძლებლობას, რომ სხვადასხვა გზით აღიქმებოდეს. ამიტომ, როცა პომიდორს მიირთმევთ, შეგიძლიათ ბედნიერება შეიგრძნოთ, რომ მოაქვს ხილის ან ბოსტნეულის სარგებელი!
