კვირა, თებერვალი 16, 2025
- Advertisement -spot_img
მთავარისაზოგადოებაინდაურის საცივი - ტრადიციული რეცეპტი რაჭიდან

ინდაურის საცივი – ტრადიციული რეცეპტი რაჭიდან

ინდაურის საცივი – ტრადიციული რეცეპტი | ახალი წლისთვის საუკეთესო არჩევანი

საჭირო ინგრედიენტები:

  • ინდაური – 1 ცალი
  • ხახვი – 400 გრ
  • ხმელი ქინძი – 1 ს.კ.
  • უცხო სუნელი – 1 ს.კ.
  • ნიორი – 5 კბილი
  • მწარე წიწაკა – 1 ცალი
  • დანაყილი ყვითელი ყვავილი (ზაფრანა) – 2 ს.კ.
  • მშრალი ნიგოზი – 500 გრ
  • ღვინის ძმარი – ნახევარი ჩაის ჭიქა
  • კვერცხი – 2 ც.
  • მარილი და მიხაკი-დარიჩინი – გემოვნებით

მომზადების პროცესი:

  1. ინდაურის მომზადება:
    • მოათავსეთ ინდაური დიდ ქვაბში და დაასხით იმდენი წყალი, რომ მთლიანად დაფაროს. დატოვეთ ქვაბი თავახდილი და ადუღებისას მოაცილეთ ქაფი.
    • მოხარშვის შემდეგ გადაიტანეთ ინდაური ემალის სინზე, მოაყარეთ მარილი და განათავსეთ ანთებულ ქურაში.
  2. ბულიონის მომზადება:
    • ბულიონიდან ცხიმი მოაშორეთ. 1 ჭიქა ბულიონი ამოიღეთ და დაასხით ტაფაზე. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ.
    • შემდეგ დააბრუნეთ ბულიონში და ადუღეთ 10 წუთი.
  3. სპეციალური სუნელებისა და ნიგოზის შერწყმა:
    • ცალკე აურიეთ ხმელი ქინძი, უცხო სუნელი, ზაფრანა, ნიორი, წიწაკა და ორჯერ გაწურული ნიგოზი, ძმარი ნახევარი საათით ადრე ჭიქა ძმარში გახსენით.
    • მიღებული მასა გაწმინდეთ საცერში და დაამატეთ ბულიონს.
  4. შერწყმა და დაადუღება:
    • ადუღეთ 20 წუთი და თან ურიეთ ხის კოვზით.
    • გადმოდგით ქურიდან, გააცივეთ და შემდეგ დაამატეთ 1 ს.კ. ძმარი და კვერცხის გული. კარგად აურიეთ, კვერცხი რომ არ აიჭრას.
  5. ინდაურის და საცივის შერწყმა:
    • ინდაური დაჭერით ნაჭრებად და ჩაალაგეთ მზა საცივში. ზევიდან მოასხით ნიგოზის ზეთი და მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები.

შეფუთვისა და შენახვის რჩევები:

  • საცივი საუკეთესოა, როდესაც 1-2 საათი გადის, რადგან სუნელების და ინგრედიენტების გემო კარგად მერყეობს.
  • შეინახეთ მაცივარში რამდენიმე დღე და გაათბეთ სუფრაზე მიტანის წინ

როგორ მოამზადოთ ინდაურის საცივი ტრადიციული რეცეპტით?

ამ რეცეპტით მზადდება ინდაურის საცივი. ეს კერძი თქვენს ოჯახში ნამდვილად დააგვირგვინებს სადღესასწაულო სადილს. ინდაური, ნიგოზი და სუნელები სრულად აავსებენ თქვენს სუფრას განსაკუთრებული გემოთი.

მნიშვნელოვანი რჩევები:

  • თბილი ძმარი ხელს უწყობს იმას, რომ კვერცხის გული არ აიჭრას.
მასალის გამოყენების პირობები
author avatar
SheniSofeli.ge
#drpkhakadze
მსგავსი სიახლეები
სად იპოვნით საუკეთესო კრუასანებს პარიზში

სად იპოვნით საუკეთესო კრუასანებს პარიზში

16 February, 2025
ჯანდაცვის საერთაშორისო სტანდარტი საქართველოში –  9 კლინიკამ “აკრედიტაცია კანადის” პლატინის სერტიფიკატი მიიღო

ჯანდაცვის საერთაშორისო სტანდარტი საქართველოში – 9 კლინიკამ “აკრედიტაცია კანადის” პლატინის სერტიფიკატი მიიღო

თებერვალი 15, 2025
“თვალში მყავდა ცოცხალი ორგანიზმი, რომელმაც ადგილი შეიცვალა! ვიცი, რომ მოსასმენად რთული ამბავია…” – რას ჰყვება ახალგაზრდა ქალი, რომელსაც თვალში პარაზიტი აღმოაჩნდა

“თვალში მყავდა ცოცხალი ორგანიზმი, რომელმაც ადგილი შეიცვალა! ვიცი, რომ მოსასმენად რთული ამბავია…” – რას ჰყვება ახალგაზრდა ქალი, რომელსაც თვალში პარაზიტი აღმოაჩნდა

14 თებერვალი 2025
“თებერვალი დადგაო, ხეში წყალი ჩადგაო” – რა სამუშაოები უნდა ჩაატაროთ ბაღში გაზაფხულის დამდეგს

“თებერვალი დადგაო, ხეში წყალი ჩადგაო” – რა სამუშაოები უნდა ჩაატაროთ ბაღში გაზაფხულის დამდეგს

თებერვალი 15, 2025
მეცნიერებმა დინოზავრების ძვლებში უნიკალურ აღმოჩენას მიაგნეს

მეცნიერებმა დინოზავრების ძვლებში უნიკალურ აღმოჩენას მიაგნეს

14 თებერვალი 2025
მართლმადიდებელი ეკლესია 15 თებერვალს მირქმის, უფლისადმი მიგებების დღესასწაულს აღნიშნავს

მართლმადიდებელი ეკლესია 15 თებერვალს მირქმის, უფლისადმი მიგებების დღესასწაულს აღნიშნავს

თებერვალი 14, 2025
21 მარტის ასტროლოგიური პროგნოზი

21 მარტის ასტროლოგიური პროგნოზი

მარტი 21, 2024
რისგან უნდა შედგებოდეს თქვენი შვილის ლანჩბოქსი? – იდეები

რისგან უნდა შედგებოდეს თქვენი შვილის ლანჩბოქსი? – იდეები

თებერვალი 16, 2025
ჯენიფერ ლოპესი – მრავალმხრივი ტალანტის გზაჯვარედინზე

ჯენიფერ ლოპესი – მრავალმხრივი ტალანტის გზაჯვარედინზე

თებერვალი 16, 2025
ემიგრაცია იტალიაში – რჩევები და ინფორმაცია მათთვის, ვინც გეგმავს ცხოვრებას იტალიაში

ემიგრაცია იტალიაში – რჩევები და ინფორმაცია მათთვის, ვინც გეგმავს ცხოვრებას იტალიაში

15 თებერვალი 2025
როგორია ქირის ფასი თბილისში — ფასები უბნების მიხედვით

როგორია ქირის ფასი თბილისში — ფასები უბნების მიხედვით

თებერვალი 16, 2025
მედიაჰოლდინგი “შენი”, გიორგი ფხაკაძის ხელმძღვანელობით, 30M+ ნახვით, საქართველოში ლიდერი, დამოუკიდებელი მედიაა

მედიაჰოლდინგი “შენი”, გიორგი ფხაკაძის ხელმძღვანელობით, 30M+ ნახვით, საქართველოში ლიდერი, დამოუკიდებელი მედიაა

თებერვალი 4, 2025
- Advertisement -spot_img

ბოლო სიახლეები